ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ (последнее)
Наука - производству. ПОЛИМЕРЫ СОХРАНЯЮТ ПРОДУКТЫ.
Мировые сенсации. Лучшее (статьи, исследования, авторский заметки и пр.).
Ценой большого труда работников сельского хозяйства страна получает продукты питания: хлеб, мясо, молоко, масло. Однако сохранить их полностью мы еще по-настоящему не научились. Неоправданные потери и качества, и количества продуктов питания, в частности, связаны с тем, что не хватает рационально подобранных полимерных материалов для упаковки этих продуктов.
Приведу несколько примеров. В десятой пятилетке пленками и полимерными покрытиями, разработанными Московским технологическим институтом мясомолочной промышленности (МТИММП) совместно с научно-производственным объединением "Углич" Минмясомолпрома СССР и другими организациями, было защищено более миллиона тонн идущего в продажу сыра. Экономический эффект составил около 40 миллионов рублей. За счет снижения потерь на обеденные столы поступило дополнительно около 80 тысяч тонн сыра. В нынешней пятилетке народное хозяйство может таким же образом получить дополнительно около 130 тысяч тонн сыра без увеличения дефицитной на предприятиях сыродельной промышленности рабочей силы, а также без существенных капиталовложений.
Применение антиадгезионных покрытий, например, в хлебопекарной и мясной промышленности позволит экономить ежегодно не менее 10 тысяч тонн ценных пищевых жиров. Расчеты, выполненные проблемной лабораторией МТИММП совместно с НИИ технико-экономических исследований по химии, показывают, что использование полимерных материалов позволит уже к 1985 году сэкономить 2,6 миллиона тонн плодов, овощей и семенного картофеля, 270 тысяч тонн ценных белковых продуктов.
Однако номенклатура полимерных материалов, предназначенных для пищевой индустрии, пока еще серьезно отстает от потребностей народного хозяйства. Особенно заметно отставание в производстве материалов для упаковки пищевых продуктов. Заявленные (и далеко не полные) потребности отраслей промышленности, производящих эти продукты, предполагается удовлетворить в 1985 году всего на 55 процентов. Удовлетворение потребностей во многих прогрессивных материалах, в том числе в многослойных пленках, вообще не планируется. А ведь это неизбежно поведет к большим потерям пищевых продуктов - конечного результата работы агропромышленного комплекса.
Задача отечественной химической промышленности - наладить в достаточных объемах многотоннажное производство таких материалов, как полиэтиленовые и полипропиленовые пленки пищевых марок, лавсановые пленки, поливинилхлорид пищевого назначения и т. д. Также важно длянародного хозяйства производство стрейч пленки - такой же, как, например, продают в специализированном интернет магазине http://www.komplektpak.ru
На их основе отрасли-потребители могут сами изготавливать упаковочные материалы применительно к специфике выпускаемых ими продуктов питания, упаковочному оборудованию, условиям хранения и приготовления пищи. Положительный отечественный опыт такого рода есть. Например, один из тарных комбинатов мясомолочной промышленности изготавливает пятислойный упаковочный материал для детского питания.
Предприятия объединения "Мясомолтара" могут сами производить высококачественные многослойные пленки для упаковки продуктов высокой степени готовности. Но для этого, конечно, им надо предоставить исходные материалы: лавсановую пленку необходимой ширины и толщины, алюминиевую фольгу и т. д.
Минрыбхоз СССР обеспечивает многослойными пленками не только рыбное хозяйство, но и предприятия других отраслей, производящих продукты питания. Проблемная лаборатория МТИММПа совместно с работниками одного из предприятий Минрыбхоза СССР разрабатывает комбинированный пленочный материал на основе пластичной алюминиевой фольги.
К сожалению, многие перспективные разработки подолгу не внедряются. Так, Владимирский химический завод совместно с другими организациями подготовил техническую документацию на производство пленки, позволяющей стерилизовать кипячением и разогревать упакованные в нее пищевые продукты. На заводе есть установка, которая дает возможность наладить ее выпуск в объеме, достаточном для удовлетворения потребности пищевых отраслей. Но прежде надо выпустить опытно-промышленную партию материала СП-2 (на основе лавсановой пленки), провести соответствующие испытания, чтобы определить ассортимент продуктов, которые можно в эту пленку упаковывать.
Совместно с институтами и заводами ряда министерств МТИММП создал принципиально новую технологию переработки полимеров с использованием холода. При этом не требуется дополнительных затрат энергии. Полимерное покрытие формируется за счет холода, "накапливающегося" в продуктах во время их хранения в холодильниках. Защитное покрытие "Полиол" для длительного хранения мороженой рыбы производит объединение "Гурьеврыбпром". Применение этого покрытия для хранения только осетровых рыб на предприятиях Каспийского бассейна дает годовой экономический эффект около миллиона рублей.
Чтобы успешнее внедрять подобные новинки в рыбное хозяйство, необходимо ускорить работы Минрыбхоза по дальнейшей механизации производства покрытий с использованием холода, а также ускорить строительство нового холодильника на рыбоконсервном комбинате производственного объединения "Гурьеврыбпром".
Как показали опытные посевы семян хлопчатника, защищенные покрытием из поливинилового спирта, содержащим подкормку для семян и ядохимикаты против вредителей, урожайность при этом существенно повышается. Этот опыт, проведенный в Узбекистане МТИММП и НПО "Узбытхимпластик", целесообразно было бы распространить (после соответствующей проверки) и на выращивание других растений.
Хорошо известно, что хранение плодов и овощей в настоящее время во многих местах оставляет желать лучшего. Между тем, как показали работы, проведенные МТИММП и рядом других организаций в 12 зонах страны, в существующих хранилищах без их реконструкции фрукты и овощи можно хранить от урожая и до урожая в газоселективных устройствах и вкладышах для контейнеров с газоселективными мембранами.
Исследования, проводимые в этом направлении, объединены в координационном плане научно-исследовательских и опытных работ по созданию и применению полимерных материалов в отраслях промышленности, производящих продукты питания. Однако некоторые важные работы в этот план не включены из-за того, что исполнители отказались ими заниматься. Осуществление Продовольственной программы требует более принципиально подойти к этому вопросу. Очень важно, чтобы Минхимпром и Миннефтехимпром предусмотрели поставку отраслям, производящим продукты питания, таких материалов, как лавсановая пленка, полипропилен, лакированный целлофан.
Ждут включения в план Минлегпищемаша разработка и освоение в ходе одиннадцатой пятилетки комплекса оборудования, при помощи которого будут изготавливаться латексные покрытия для сыров. Миннефтехимпрому целесообразно рассмотреть возможность организации производства пищевой марки латекса бутилкаучука на Ярославском заводе синтетического каучука (там, где находится потребитель).
В речи Генерального секретаря ЦК КПСС товарища Ю. В. Андропова на ноябрьском (1982 г.) Пленуме ЦК КПСС большое внимание было уделено вопросам экономии, рачительного отношения к народному добру, тому, как важно бороться против расточительства на каждом конкретном участке нашей общей работы. Одним из таких важных направлений этой работы является борьба с потерями продуктов на пути от поля или от производственного цеха к покупателю.
Приведу несколько примеров. В десятой пятилетке пленками и полимерными покрытиями, разработанными Московским технологическим институтом мясомолочной промышленности (МТИММП) совместно с научно-производственным объединением "Углич" Минмясомолпрома СССР и другими организациями, было защищено более миллиона тонн идущего в продажу сыра. Экономический эффект составил около 40 миллионов рублей. За счет снижения потерь на обеденные столы поступило дополнительно около 80 тысяч тонн сыра. В нынешней пятилетке народное хозяйство может таким же образом получить дополнительно около 130 тысяч тонн сыра без увеличения дефицитной на предприятиях сыродельной промышленности рабочей силы, а также без существенных капиталовложений.
Применение антиадгезионных покрытий, например, в хлебопекарной и мясной промышленности позволит экономить ежегодно не менее 10 тысяч тонн ценных пищевых жиров. Расчеты, выполненные проблемной лабораторией МТИММП совместно с НИИ технико-экономических исследований по химии, показывают, что использование полимерных материалов позволит уже к 1985 году сэкономить 2,6 миллиона тонн плодов, овощей и семенного картофеля, 270 тысяч тонн ценных белковых продуктов.
Однако номенклатура полимерных материалов, предназначенных для пищевой индустрии, пока еще серьезно отстает от потребностей народного хозяйства. Особенно заметно отставание в производстве материалов для упаковки пищевых продуктов. Заявленные (и далеко не полные) потребности отраслей промышленности, производящих эти продукты, предполагается удовлетворить в 1985 году всего на 55 процентов. Удовлетворение потребностей во многих прогрессивных материалах, в том числе в многослойных пленках, вообще не планируется. А ведь это неизбежно поведет к большим потерям пищевых продуктов - конечного результата работы агропромышленного комплекса.
Задача отечественной химической промышленности - наладить в достаточных объемах многотоннажное производство таких материалов, как полиэтиленовые и полипропиленовые пленки пищевых марок, лавсановые пленки, поливинилхлорид пищевого назначения и т. д. Также важно длянародного хозяйства производство стрейч пленки - такой же, как, например, продают в специализированном интернет магазине http://www.komplektpak.ru
На их основе отрасли-потребители могут сами изготавливать упаковочные материалы применительно к специфике выпускаемых ими продуктов питания, упаковочному оборудованию, условиям хранения и приготовления пищи. Положительный отечественный опыт такого рода есть. Например, один из тарных комбинатов мясомолочной промышленности изготавливает пятислойный упаковочный материал для детского питания.
Предприятия объединения "Мясомолтара" могут сами производить высококачественные многослойные пленки для упаковки продуктов высокой степени готовности. Но для этого, конечно, им надо предоставить исходные материалы: лавсановую пленку необходимой ширины и толщины, алюминиевую фольгу и т. д.
Минрыбхоз СССР обеспечивает многослойными пленками не только рыбное хозяйство, но и предприятия других отраслей, производящих продукты питания. Проблемная лаборатория МТИММПа совместно с работниками одного из предприятий Минрыбхоза СССР разрабатывает комбинированный пленочный материал на основе пластичной алюминиевой фольги.
К сожалению, многие перспективные разработки подолгу не внедряются. Так, Владимирский химический завод совместно с другими организациями подготовил техническую документацию на производство пленки, позволяющей стерилизовать кипячением и разогревать упакованные в нее пищевые продукты. На заводе есть установка, которая дает возможность наладить ее выпуск в объеме, достаточном для удовлетворения потребности пищевых отраслей. Но прежде надо выпустить опытно-промышленную партию материала СП-2 (на основе лавсановой пленки), провести соответствующие испытания, чтобы определить ассортимент продуктов, которые можно в эту пленку упаковывать.
Совместно с институтами и заводами ряда министерств МТИММП создал принципиально новую технологию переработки полимеров с использованием холода. При этом не требуется дополнительных затрат энергии. Полимерное покрытие формируется за счет холода, "накапливающегося" в продуктах во время их хранения в холодильниках. Защитное покрытие "Полиол" для длительного хранения мороженой рыбы производит объединение "Гурьеврыбпром". Применение этого покрытия для хранения только осетровых рыб на предприятиях Каспийского бассейна дает годовой экономический эффект около миллиона рублей.
Чтобы успешнее внедрять подобные новинки в рыбное хозяйство, необходимо ускорить работы Минрыбхоза по дальнейшей механизации производства покрытий с использованием холода, а также ускорить строительство нового холодильника на рыбоконсервном комбинате производственного объединения "Гурьеврыбпром".
Как показали опытные посевы семян хлопчатника, защищенные покрытием из поливинилового спирта, содержащим подкормку для семян и ядохимикаты против вредителей, урожайность при этом существенно повышается. Этот опыт, проведенный в Узбекистане МТИММП и НПО "Узбытхимпластик", целесообразно было бы распространить (после соответствующей проверки) и на выращивание других растений.
Хорошо известно, что хранение плодов и овощей в настоящее время во многих местах оставляет желать лучшего. Между тем, как показали работы, проведенные МТИММП и рядом других организаций в 12 зонах страны, в существующих хранилищах без их реконструкции фрукты и овощи можно хранить от урожая и до урожая в газоселективных устройствах и вкладышах для контейнеров с газоселективными мембранами.
Исследования, проводимые в этом направлении, объединены в координационном плане научно-исследовательских и опытных работ по созданию и применению полимерных материалов в отраслях промышленности, производящих продукты питания. Однако некоторые важные работы в этот план не включены из-за того, что исполнители отказались ими заниматься. Осуществление Продовольственной программы требует более принципиально подойти к этому вопросу. Очень важно, чтобы Минхимпром и Миннефтехимпром предусмотрели поставку отраслям, производящим продукты питания, таких материалов, как лавсановая пленка, полипропилен, лакированный целлофан.
Ждут включения в план Минлегпищемаша разработка и освоение в ходе одиннадцатой пятилетки комплекса оборудования, при помощи которого будут изготавливаться латексные покрытия для сыров. Миннефтехимпрому целесообразно рассмотреть возможность организации производства пищевой марки латекса бутилкаучука на Ярославском заводе синтетического каучука (там, где находится потребитель).
В речи Генерального секретаря ЦК КПСС товарища Ю. В. Андропова на ноябрьском (1982 г.) Пленуме ЦК КПСС большое внимание было уделено вопросам экономии, рачительного отношения к народному добру, тому, как важно бороться против расточительства на каждом конкретном участке нашей общей работы. Одним из таких важных направлений этой работы является борьба с потерями продуктов на пути от поля или от производственного цеха к покупателю.
Опубликовано 07 июня 2012 года
Новые статьи на library.by:
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ:
Комментируем публикацию: Наука - производству. ПОЛИМЕРЫ СОХРАНЯЮТ ПРОДУКТЫ.
подняться наверх ↑
ССЫЛКИ ДЛЯ СПИСКА ЛИТЕРАТУРЫ
По стандарту ВАК Республики Беларусь
Стандарт используется в белорусских учебных заведениях различного типа.
По ГОСТу Российской Федерации
Для образовательных и научно-исследовательских учреждений РФ
Прямой URL на данную страницу для блога или сайта
Предполагаемый источник
Полностью готовые для научного цитирования ссылки. Вставьте их в статью, исследование, реферат, курсой или дипломный проект, чтобы сослаться на данную публикацию №1339093563 в базе LIBRARY.BY.
подняться наверх ↑
ПАРТНЁРЫ БИБЛИОТЕКИ рекомендуем!
подняться наверх ↑
ОБРАТНО В РУБРИКУ?
Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY в VKновости, VKтрансляция и Одноклассниках, чтобы быстро узнавать о событиях онлайн библиотеки.
Добавить статью
Обнародовать свои произведения
Редактировать работы
Для действующих авторов
Зарегистрироваться
Доступ к модулю публикаций