БЫТОВАЯ ТЕХНИКА. МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ: ПРОБЛЕМ НЕ МЕНЬШЕ, ЧЕМ УДОБСТВ

Лайфстайл: публикации, статьи, заметки, фельетоны о семье, доме, детях.

NEW СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ


СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ: новые материалы (2021)

Меню для авторов

СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ: экспорт материалов
Скачать бесплатно! Научная работа на тему БЫТОВАЯ ТЕХНИКА. МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ: ПРОБЛЕМ НЕ МЕНЬШЕ, ЧЕМ УДОБСТВ. Аудитория: ученые, педагоги, деятели науки, работники образования, студенты (18-50). Minsk, Belarus. Research paper. Agreement.

Полезные ссылки

BIBLIOTEKA.BY Беларусь глазами птиц HIT.BY! Звёздная жизнь KAHANNE.COM Беларусь в Инстаграме


Автор(ы):
Публикатор:

Опубликовано в библиотеке: 2017-03-26

На фото: БЫТОВАЯ ТЕХНИКА. МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ: ПРОБЛЕМ НЕ МЕНЬШЕ, ЧЕМ УДОБСТВ, автор: Poletaeva

На фото: БЫТОВАЯ ТЕХНИКА. МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ: ПРОБЛЕМ НЕ МЕНЬШЕ, ЧЕМ УДОБСТВ. Загружено: Poletaeva / Library.by


Многие в мире без микроволновой печи свою кухню уже не представляют. Для несведущих объясним: в этих печах для тепловой обработки продуктов используется энергия электромагнитных колебаний сверхвысокой частоты (СВЧ), генерируемых магнетроном.

Преимущества этой, новой еще для нас технологии приготовления пищи, неоспоримы: по сравнению с электрическими, газовыми плитами и духовками, СВЧ-печи потребляют заметно меньше электричества, сохраняют в продуктах больше витаминов, пища в них готовится быстрее, они не коптят и не нагревают воздух.

Все это в разной мере относится к представленным на нашем рынке самым разным модификациям СВЧ-печей: с ручным и сенсорным управлением, программированием и запоминанием функций, режимом автоматического размораживания и приготовления, подогрева готовой пищи, грилем и вентиляцией, системой сигнализации окончания процесса и многими другими, нужными хозяйкам усовершенствованиями.

В центральных магазинах вам предложат "микроволновки" самых популярных производителей: "Daewoo" по цене от 95 до 360 долларов, "Samsung" - от 177 до 385 и "Moulinex"- от 210 до 275 долларов.

На первый взгляд принцип работы СВЧ-печи довольно удобен. В зависимости от приготовляемого блюда или поддержания температуры готового, выбирается нужный режим мощности. На самом же деле не все так просто, как хотелось бы. Сложности в пользовании некоторыми СВЧ-печами настолько существенны, что задаешься мыслью - а стоит ли с ней "связываться"?

Возможно поэтому, по словам владельцев магазинов бытовой техники, наши покупатели отдают предпочтение относительно недорогим моделям фирмы "Samsung". Минчане предпочитают модели с минимумом функций. Главная задача - приготовить вкусно и быстро. Большинству наших покупателей ручки механической регулировки мощности и времени приготовления, установленные на "Samsung", кажутся удобней и надежней электронных.

Некоторые владельцы СВЧ-печей функцией "гриль" пользуются чаще, чем микроволнами. Это и понятно - только гриль дает хрустящую румяную корочку на птице. И вообще многие наши потребители чаще используют микроволновые печи в качестве электрических духовок, а СВЧ-излучение включают лишь для разогрева готовой пищи или для срочного размораживания продуктов.

Причина такого нерационального, казалось бы, отношения к СВЧ-печам, не только в нашем консерватизме. Дело в том, что сложные модели, привлекающие западных пользователей самыми невероятными функциями, наших, скорее, отпугивают.

Во-первых, обычно азербайджанские хозяйки, пользуясь микроволновой печью, забывают непременное условие: все продукты с кожицей и в твердой скорлупе надо обязательно прокалывать. Оказывается, варить яйцо с целой скорлупой категорически противопоказано: оно может взорваться. Инструкция требует прокалывать даже яичный желток.

Разогревая жидкие блюда, женщины забывают положить в сосуд металлическую ложечку, чтобы жидкость не "сбежала" через кромку сосуда. В пустую печь необходимо ставить стакан с водой, а ну как включится - тогда микроволны "уйдут" на разогрев воды, а не самой печи.

Другая - надоедливая особенность этих печей: разогрев пищи в пространстве печи неоднороден, так как проникая в продукт, волны СВЧ ослабляются и поэтому прогревают разные слои пищи неравномерно. По этой причине обязательно нужно помешивать пищу во время и после нагревания. При этом печку надо каждый раз выключать, ибо лезть в работающую СВЧ-печь опасно для жизни! Забудешь мешать - другая опасность - пища разогреется неравномерно, и одно из очередных откусываний окажется последним...

При приготовлении курицы или кусков мяса, их необходимо переворачивать обязательно строго по истечении половины отведенного на это времени. В противном случае, одна часть мяса окажется сырой, другая - сгорит. Тут уж от печи не отойдешь - звуковой сигнал печь подает только по окончании приготовления, на промежуточных стадиях этого процесса он молчит. И тут надо помнить: перед тем, как перевернуть кусок, необходимо выключить режим жарки, ну а уж после включайте опять.

Да, кстати, открывая дверцы, не забудьте отскочить от нее на расстояние вытянутой руки - возможен ожог от выпускаемого пара.

Если вам захотелось приготовить в СВЧ пиццу или пирог, знайте, что тесто в ней получится размякшим и неаппетитным. Для этого к дорогим моделям "Samsung" прилагается "блюдо для образования корочки". Но и тут условие - ни в коем случае не разогревайте это блюдо больше 8 минут, в противном случае будет что-то уж очень неприятное. Что? Об этом инструкция умалчивает.

Бытовая техника - необходимость для современной хозяйки

 

На фото: Бытовая техника - необходимость для современной хозяйки

Отдельно про посуду. Оказывается, металлическую посуду это "чудо кухни" нагревает, зато пища в ней так и останется холодной и сырой. Нужно пользоваться фарфоровой или стеклянной посудой, да и то не всякой - только из огнеупорного материала. Недопустима посуда даже с металлическими украшениями, фарфоровые чашки с золотыми ободками, к примеру.

Для работы с СВЧ нужны познания в математике. Дорогостоящие модели требуют, чтобы прежде, чем приготовить или разморозить продукт, в печь были занесены данные о его весе. Значит, придется продукты предварительно взвесить. Затем уже машина, в зависимости от веса и категории того, что в нее положили, рассчитывает время готовки.

В более простых моделях СВЧ-печей время приготовления выбирает хозяйка. Возможно, это и удобней, но проблематично для женщин, привыкшим во время готовки заглядывать в кастрюлю (а открывать печку, напоминаем, надо осторожно и только после выключения агрегата).

Женщин, мечтающих о микроволновой печи, как избавительнице кухонной рутины, привлекает в ней высокая скорость приготовления. Но это совсем не та скороварка, к которой мы привыкли. Если верить книге рецептов, прилагаемой к таким печам, для приготовления, скажем, постного супа из помидоров, до того, как "добавить соль и перец по вкусу", надо пять раз закладывать в кастрюлю заранее приготовленные для этого продукты. (Вспомните о подстерегающей вас при этом опасности).

В азербайджанских семьях не любят полуфабрикаты (всякого рода полусырые гамбургеры, специальные салаты микроволновых печей и пр., в облилии продающиеся сейчас в супермаркетах). А традиционные "кюфта" и "бозбаш" в микроволновке получаются безвкусными. Возможно, создатели программ приготовления запеканки "гратен", филе, запеченного под сыром "Мацарелла", гуляша "по-венгерски" или поджаристого куска свинины не учли главного: смогут ли бакинские домохозяйки "правильно выбрать надлежащий уровень мощности микроволнового излучения" одновременно для картофеля, баранины и гороха? Как показал небольшой опрос, не могут. Вот и пылятся дорогостоящие чудеса кухонной технологии на самых высоких полках модернизированных кухонь.

И, наконец, о проблемах с ремонтом. Квалифицированных специалистов по микроволновому оборудованию в городе почти нет. Вот что сказал нам один из мастеров, пожелавший остаться неизвестным:

- Обычно дефекты в микроволновых печах случаются незначительные, но нередко они усугубляются неправильным ремонтом. Часто причиной неисправности печи бывает элементарное пренебрежение правилами ее очистки и безопасности. Хозяйки ленятся очищать внутреннюю поверхность печи после каждой готовки, в результате чего капли пищи и жира прилипают к стенкам и дну печи, повреждают покрытие. Бывает, что остатки пищи скапливаются на уплотнениях дверцы, мешая ей плотно закрыться. Это приводит к тому, что печь перегружается - сильное микроволновое излучение воздействует на саму печку.

На ремонт приносят печи с поврежденными внутренними стенками. Как отмечает портал "Технодом Казахстан" (https://www.technodom.kz/ore), происходит это потому, что зачастую печи долго работают вхолостую. К тому же эти печи - излюбленный объект детских шалостей. Правда, для безопасности ребенка и предотвращения электрической дуги и пожара, на всех СВЧ-печах предусмотрена программа блокировки.

Женщины мочат сетевой кабель, используют металлическую посуду. В результате возникает искрение, печь повреждается и изнашивается задолго до окончания гарантийного срока. Наконец, печи у нас, как правило, не заземляют. Вообще, "заземление" для наших женщин мера абсолютно непонятная, а значит, как они думают, и ненужная. Вот и трясет их током...

Итак, вы все-таки намерены купить "микроволновку". Прежде, чем пойти в магазин, советуем подумать:

- насколько СВЧ-печь соответствует вашим представлениям о национальных традициях приготовления пищи?

- Вспомните об опасности, связанной с работой этого устройства, подумайте о ваших детях.

- Рассчитайте, насколько экономия времени при работе с СВЧ-печью оправдывает сложности ее эксплуатации?

- Подсчитайте ваши финансовые возможности, ведь приобретение печи не освобождает вас от необходимости купить еще и обычную газовую или электрическую плиту.


Новые статьи на library.by:
СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ:
Комментируем публикацию: БЫТОВАЯ ТЕХНИКА. МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ: ПРОБЛЕМ НЕ МЕНЬШЕ, ЧЕМ УДОБСТВ

© М. ШИРИН-ЗАДЕ ()

Искать похожие?

LIBRARY.BY+ЛибмонстрЯндексGoogle

Скачать мультимедию?

подняться наверх ↑

ДАЛЕЕ выбор читателей

Загрузка...
подняться наверх ↑

ОБРАТНО В РУБРИКУ

СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ НА LIBRARY.BY


Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY на Ютубе, в VK, в FB, Одноклассниках и Инстаграме чтобы быстро узнавать о лучших публикациях и важнейших событиях дня.