Быт населения Беларуси в XIV—XVI вв. Питание

Основу рациона составляли продукты сельского хозяйства, садоводства, животноводства. Дополнительными источниками пищи были некоторые промыслы, которые давали мед, рыбу, дичь, грибы, орехи, ягоды. В Полесье и Поозерье в основном употребляли рыбу, в равнинных районах — рожь, пшеницу, в лесных районах — продукты промыслов.

У крестьян преобладала растительная пища: хлеб, крупы и приварки (борщ, капуста, крупеня, кулеш). Овощи ели в свежем виде, ими запасались. В XVIII в. впервые на белорусских землях появилась картошка.

К праздникам готовили мясные блюда из свинины, баранины, говядины, птицы. Чаще всего хозяйки готовили мочанку (с мясом и подливой), холодец (студень). Также употреблялись молочные продукты в натуральном виде.

Поскольку белорусы ели много хлеба, кислых и соленых продуктов, это обусловило потребление большого количества напитков. Пили квас, березовый и кленовый соки, кисели, медовуху, пиво. Водка до XVII—XVIII вв. использовалась, как правило, в качестве лекарства от болезней сердца, глаз и др.