Испокон веков одной из главных проблем военных кампаний являлось продовольственное обеспечение воинов в походных условиях, особенно в малонаселенных районах. В разных армиях эта проблема решалась по-разному. Она всегда очень остро стояла перед теми, кто отправлялся в труднодоступные, малонаселенные места. Важно, чтобы пища была питательной и имела при этом минимальный вес, ведь в походе, как известно, и "иголка тяжела". Если заглянуть в историю, то окажется, что ряд древних способов приготовления походных припасов актуален и по сей день...

Надо отметить, что недооценка проблемы питания всегда заканчивалась плачевно. Например, персидский царь Дарий Истасп при походе в Скифию с армией в 700 тысяч человек потерял ее десятую часть прежде всего из-за голода. А легендарный Александр Македонский недосчитался очень многих своих воинов после возвращения из похода в Индию, когда немалую часть пути пришлось пройти по малонаселенным районам, где проблему питания решить было непросто.

Теперь непосредственно о способах питания в дальних переходах. Каждый воин армии Скифии (как и армии Чингизхана) имел две крепленные к седлу небольшие сумки с неприкосновенным запасом (НЗ). Он включал в себя сушеные мясо и молоко, его вес был до 10 фунтов. Такие продукты использовались калмыками вплоть до XX века. Кроме того, имелось тесто, завернутое в виде блинов. Доводили до употребляемого в пищу состояния (при невозможности развести костры) его... под мышкой у верблюдов, где зимой и летом держится высокая температура. Из коровьего молока путем окисления получали арьян, из кобыльего - кумыс. Кислое молоко сгущали долгим кипячением, обезвоживали и сушили, затем разрезали на кубики (так делают монголы зимой и в наше время). Мясо резали ломтиками и сушили в тени, после чего его можно было хранить длительное время (как и молоко).

В России казаки, уходя в дальние походы, крепили к седлам сумки с жареной мукой. Зачерпнув ее горсть и добавив немного воды, можно было получить съедобную лепешку.

В Тибете с древности до наших дней используется следующий рецепт. Сначала зерна ячменя поджаривают до золотисто-коричневого цвета и перемалывают. Полученную муку вновь жарят. Исходный продукт тибетцы называют цампой, хранят ее в мешках. Это универсальная пища. В чашу с такой мукой заливают чай, обладающий хорошими питательными свойствами, - в нем растоплено масло яка, добавлены по вкусу соль и сода. Содержимое круто замешивают и придают ему форму лепешки или галеты. Надо сказать, чай с добавлением цампы до сих пор является основной пищей тибетцев. Например, монахи носят с собой в кожаных мешочках недельный запас такой пережаренной муки.

В восточных регионах России, начиная с Алтая, издавна очень популярен чай из трав и корней целебно-тонизирующих растений. Он придает бодрость и силу, устраняет усталость. Очень хорошими тонизирующими и целебными свойствами обладает чай на основе лимонника, элеутерококка. Скитающиеся по дальневосточным лесам охотники, геологи, как и бойцы спецназа.

стр. 71

охотно восстанавливают таким настоем свои силы.

Вот еще один пример. В начале XX века экспедиция русского ученого- востоковеда В. Цыбикова готовилась к переходу в далекий Тибет. День и ночь горели костры, гремели ступы. Основными видами приготовляемых съестных припасов были толченое сушеное мясо и отваренная с маслом салават-мука. Это была калорийная и относительно легкая по весу пища.

Не секрет, что известные путешественники, охотники в качестве добавок к питанию издавна использовали и используют цеолитизированные земли, называемые геофагией. Особые "сорта" земли годятся в пищу и обладают целебными свойствами, их употребляют также животные. Не раз бывало так, что монахи, уединяющиеся для медитации в пещеры на месяц и более, питались только цеолитизированной глиной, которую брали со стен пещеры. Такую пищу люди открыли для себя очень давно в связи с прошедшими земными катаклизмами. Попросту говоря, нужно было что-то есть, а еще не было ни садов, ни плантаций, всему этому только предстояло возродиться. И люди брали пример с животных и птиц, которые охотно и разумно употребляли такую землю, находя ее на небольшой глубине в определенных местах.

"Съедобными землями" пользуются многие народы на всех континентах планеты. В России минеральную пищу употребляют в районах Алтая (у рек Катунь и Аккем) и далее вплоть до Чукотки. На ощупь используемая в этих целях белая глина маслянистая, а во рту она делается мягкой, как студень. Вода, в которой она была, становится белой и сладкой на вкус. Надо отметить, что в России цеолитизированных земель и белой глины много. Население должно знать об их местонахождениях на случай экстремальных ситуаций, необходимо составление соответствующих карт для каждого региона. Можно добавить, что в Африке работают целые заводы по добыче и переработке "манны земной" для использования ее в качестве пищи и в лечебных целях, так как она способствует повышению имунной системы в борьбе против опасных болезней, включая рак, радиационное облучение, истощение и т.д. А, к примеру, в США имеются клубы геофагов, которые целенаправленно ведут изучение этой проблемы, создают карты месторождений.

Напоследок еще раз вспомним о глубокой древности. Очень интересен трактат "Наука о пользе", написанный в 4 веке до нашей эры правителем Каутильей. Этот документ был обнаружен в одном индийском городе. В нем, в частности, описывается питание воинов в дальних переходах исключительно специальными травами и очищенным маслом. В результате чего они в течение месяца не знают ни голода, ни усталости. Кстати, не менее любопытен и такой факт, что в наше время индийские ученые сосредоточили свои усилия на изучении психологической практики управления чувством голода в экстремальных условиях, при больших физических нагрузках.

Словом, нас ждет еще немало открытий в данной области. История убеждает, нужно очень внимательно относиться к древним источникам, в них есть очень много полезного и для нашего времени.