"Купляйце беларускае!": ХЛЕБ ДА КАША - ПИЩА НАША! (авторский обзор)

Актуальные публикации по вопросам экономики Беларуси.

Разместиться

ЭКОНОМИКА БЕЛАРУСИ новое

Все свежие публикации


Меню для авторов

ЭКОНОМИКА БЕЛАРУСИ: экспорт произведений
Скачать бесплатно! Научная работа на тему "Купляйце беларускае!": ХЛЕБ ДА КАША - ПИЩА НАША! (авторский обзор). Аудитория: ученые, педагоги, деятели науки, работники образования, студенты (18-). Minsk, Belarus. Research paper. Agreement. Система Orphus

436 за 24 часа
Автор(ы): • Публикатор:

На фото: "Купляйце беларускае!": ХЛЕБ ДА КАША - ПИЩА НАША! (авторский обзор), автор: admin

На фото: "Купляйце беларускае!": ХЛЕБ ДА КАША - ПИЩА НАША! (авторский обзор). Загружено: admin / Library.by


Почему при покупке хлеба редко кто задается вопросом: кто его произвел? Чаще спрашивают, когда он выпечен.

Пекарей в Минске много. Это и старые "советские" хлебзаводы, и частные хлебопекарни. Но названия частных пекарен не знают даже сами продавцы, не говоря уже о покупателях. Но наименование продукции на ценниках проставлено всегда. Этот факт позволяет потребителю запомнить тот или иной сорт хлеба при покупке. Мой опрос покупателей на этот раз показал следующие результаты.

Среди пшеничного хлеба одним из вкуснейших назван хлеб "Минский". Кстати, только этот хлеб годится для приготовления тостов и горячих бутербродов, он хорошо хранится и никогда не страдает картофельной болезнью. Правда, его часто имитируют и продают под другим названием, а из такого хлеба получаются не тосты, а сухие коржики.

Популярны и батоны: "Французский", "Багет Польский", "Элитный", "Воздушный". Практически никогда не разочаровывают калачи от хлебозавода N 1. Они подходят для приготовления бутербродов, хорошо пропечены и не крошатся. А такие плетеные шедевры, как калач "Плетенка маковая", "Витушка" и "Витьба", способны украсить любой праздничный стол. Правда, чаще их можно встретить в фирменных магазинах.

Среди хлеба из ржаной муки лучшим потребители считают хлеб от фирмы "Дольче вита". Оригинальность придают им и добавленные в тесто грецкие орехи. Из ассортимента ржаных хлебов большинство высказалось в пользу кирпичика "Белорусский" в упаковке и формового "Столичного". Батон "Сдобный" продается уже нарезанным, поэтому его удобно брать в дорогу и на пикники. Старшее поколение выбирает ржаной хлеб "Бородинский Плюс", так как у него традиционная рецептура и он полезен для здоровья. К тому же и недорогой.

К печенью потребитель относится слишком уж предвзято. Продукцию от фирмы "Первая пекарня" (12 наименований), одни считают вкусной и самой доступной по цене, другие о ней менее лестного мнения. Якобы зиковское печенье слишком уж рассыпчатое и приторное, напоминающее по вкусу турецкое.

Нет претензий к овсяному печенью от ведущих белорусских производителей: оно идет на ура, а иностранная продукция по вкусовым качествам до него не дотягивает. Хороши и пряники, но иногда они бывают твердоватыми, хотя продавцы утверждают, что такими они и должны быть, поэтому могут долго храниться.

Легендарное печенье "К чаю" и "Шахматное" в основном предпочитают дети. Первое подходит в качестве школьного завтрака, а второе, в виде зверушек, еще и забавляет.

Большинство опрошенных мною покупателей высказались за торты от фирмы "Салодки Фальварак". Особо вкусными названы: "Черный принц", "Пьяная слива", "Шахматный", "Черный лес", "Монарх", "Тропиканка" и "Золушка". Несмотря на то, что предприятие увеличило в 2017-м году цены до 10%, покупательский спрос не уменьшился. Вторыми идут вафельные торты, которые больше подходят к завтраку, нежели к празднику. Некогда популярный торт "Сказка" сегодня некоторых уже не устраивает: он-де вечно влажный и приторный. А к торту "Киевский" претензия только одна: его тяжело резать, так как он сильно крошится и ломается.

Вкусен и торт "Птичье молоко" от АО "Букурия", который выпускается одно-, двух- и трехъярусным, но позволить себе это лакомство могут немногие (1 кг стоит более 50 рублей).

Вопрос: "чья мука лучше?", привел потребителей в смятение. Дело в том, что за некогда понравившуюся муку от Лидского комбината выдают практически весь имеющийся товар. Особенно стараются оптовики и рыночные торговцы на минской Комаровке и в Ждановичах. Не больше информации и в некоторых магазинах: как правило, на фасованной в бумажные пакеты муке указано лишь название упаковочного предприятия, а место производителя занимает надпись "Сделано в Беларуси". Так что приходится покупать кота в мешке, поскольку иногда даже сами продавцы не знают, чей товар продают. Без специальной упаковки продается и хлеб на той же Комаровке. Продукция вкусная, вопросов нет, вот и выстраиваются на главном рынке столицы очереди за свежеиспеченным. Однако почему производители не закупят маркировочное оборудование, самоклеищеися материалы для идентификации своей продукции - не совсем понятно. Благо на рынке Беларуси достаточно компаний, поставляющих на наш рынок недорогое и качественное оборудование (см., например, сайт ООО "Форджет" - http://forjet.by/ и др.).

Ассортимент крупяных изделий, выпускаемых местными комбинатами, довольно узок. Но и здесь узнать производителя довольно сложно из-за отсутствия маркировки на полиэтиленовых пакетах. Более-менее потребители знают гречку и манную крупу. Этим их знания ограничены. Подобный факт может дать пищу для размышлений производителям: в условиях жесткой конкуренции необходимо хоть как-то заявить о себе, выделить свой товар среди прочих, а затрат-то всего - скромная этикетка. Иначе создается впечатление, что предприятию есть что скрывать, раз оно хранит свое имя за семью печатями.

Одним из самых вкусных и доступных среди майонезов потребители называют продукт от "АВС". Он придает любому салату ярко выраженный вкус и неповторимость. Но его так часто подделывают (даже тот, что в полистирольной упаковке), что расстроенные покупатели стали обращать внимание и на другие продукты. Белорусский "Провансаль" в стеклянной банке назван довольно вкусным и у него более-менее стабильное качество. Майонез от "Минского жирового комбината" защищен от подделки своей упаковкой, поскольку пластмассовая тара к вторичному использованию не пригодна, к тому же, каждая партия майонеза снабжается удостоверением качества. Нетрадиционные майонезы "Салатный" и "Пикантный" также выпускаются в полистирольном стакане. Они довольно густые и содержат 35% жира, но в розничной торговле появляются время от времени, поэтому потребитель к ним еще не привык.

Нынче пошла мода на крестьянское нерафинированное растительное масло. Оно ароматное, густое и содержит витамины. Такое масло стоит дешевле фабричного, да и попробовать его можно у любой хозяйки. Но есть и приверженцы рафинированного бутылочного, на котором жарить можно все, что угодно, и оно не вспенится. Достойным признан продукт от "Минской марки" в литровой и пол-литровой бутылке. Прочее масло потребителю малознакомо.

Таковы были мнения потребителей на этой неделе. А для того, чтобы они устраивали всех производителей, необходимо чуть-чуть повернуться к нам лицом.



Опубликовано 24 февраля 2017 года

Нашли ошибку? Выделите её и нажмите CTRL+ENTER!

© Ирина ТКАЧ • Публикатор (): БЦБ LIBRARY.BY

Искать похожие?

LIBRARY.BY+ЛибмонстрЯндексGoogle

Скачать мультимедию?

подняться наверх ↑

ДАЛЕЕ выбор читателей

подняться наверх ↑

ОБРАТНО В РУБРИКУ

Уважаемый читатель! Подписывайтесь на канал LIBRARY.BY в Facebook, вКонтакте, Twitter и Одноклассниках чтобы первыми узнавать о лучших публикациях и важнейших событиях дня.