»—ѕќЋ№«ќ¬јЌ»≈ јЌ“»Ѕ»ќ“» ќ¬ ¬ —≈Ћ№— ќ’ќ«я…—“¬≈ЌЌќћ ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬≈

—татьи, публикации, книги, учебники по вопросам ветеринарии.

NEW ¬≈“≈–»Ќј–»я

¬се свежие публикации

ћеню дл€ авторов

¬≈“≈–»Ќј–»я: экспорт материалов
—качать бесплатно! Ќаучна€ работа на тему »—ѕќЋ№«ќ¬јЌ»≈ јЌ“»Ѕ»ќ“» ќ¬ ¬ —≈Ћ№— ќ’ќ«я…—“¬≈ЌЌќћ ѕ–ќ»«¬ќƒ—“¬≈. јудитори€: ученые, педагоги, де€тели науки, работники образовани€, студенты (18-50). Minsk, Belarus. Research paper. Agreement.

ѕолезные ссылки

BIBLIOTEKA.BY  рутые видео из Ѕеларуси HIT.BY - сенсации KAHANNE.COM ‘утбольна€ биржа FUT.BY »нстаграм Ѕеларуси
—истема Orphus

773 за 24 часа
јвтор(ы): • ѕубликатор:



(с) 2000 г.

ќдна из актуальных проблем XXI в. - обеспечение растущего народонаселени€ планеты безопасным продовольствием. Ќа решение этой проблемы направлены усили€ и средства многих высокоразвитых стран. ќбсуждаютс€ и разрабатываютс€ различные пути выхода из кризиса продовольственной проблемы мира, одним из которых €вл€етс€ применение биологически активных веществ в сельскохоз€йственном производстве, в частности антибиотиков.

јнтибиотики - самый большой класс фармацевтических соединений, синтез которых осуществл€етс€ преимущественно микробными клетками.   этому же классу относ€т противогрибковые вещества, противоопухолевые лекарства и алкалоиды. —тоимость мирового производства антибиотиков в 1990-е годы составл€ла приблизительно 8 млрд. долл., из них почти половину стоимости составили четыре наиболее распространенные группы антибиотиков - пенициллинов, цефалоспоринов, тетрациклинов и эритромицинов.

¬виду огромной социально-экономической важности этих лекарственных препаратов научно-исследовательские работы по поиску новых форм, их апробации и внедрению в жизнь неуклонно растут. “ак, в период между концом 1940-х и началом 1970-х годов количество открываемых антибиотиков возрастало линейно: ежегодно описывали примерно 200 новых соединений, а в конце 70-х - более 300.   концу 80-х годов стало известно около 5500 антибиотических веществ, из них только 100 были в продаже. — коммерческой точки зрени€ наиболее распространенными оказались пенициллины, цефалоспорины и тетрациклины. ќднако, начина€ с 60-х годов в св€зи с возросшей сложностью получени€ эффективных антибиотиков, а также их широким применением, возникает проблема устойчивости к наиболее используемым соединени€м у большого числа патогенных бактерий (1).

ќсновное применение антибиотики получили в медицинской практике, друга€ же важна€ область их использовани€ - сельское хоз€йство, особенно животноводство. —в€зано это с тем, что, во-первых, в промышленном производстве большое количество животных содержат на относительно малых

* ∆»√јЌќ¬ј Ћариса ѕетровна - кандидат биологических наук, старший научный сотрудник »— –јЌ.

1 —ассон ј. Ѕиотехнологи€: свершени€ и надежды. ћ., 1987, с.209.

стр. 111

площад€х, что и предопредел€ет распространение различных инфекций. ¬о-вторых, выращивание и содержание животных предусматривает медикаментозную обработку. ¬-третьих, широкомасштабна€ профилактика антибиотиками необходима и при транспортировке животных дл€ сн€ти€ стресса.

Ќыне мировой объем производства антибиотиков дл€ животноводства оцениваетс€ в 4 млрд. долл. в год. ¬ —Ўј ежегодно производитс€ 2,7 тыс. т продуктов этого назначени€. ¬ стоимостном выражении их использование дл€ животноводства составл€ет 250 млн. долл., или 45% общего выпуска антибиотиков. –асчеты показывают, что каждый доллар, затраченный на производство кормовых антибиотиков, обеспечивает в —Ўј 2-5 долл. прибыли. ¬ качестве кормовых добавок антибиотики используют в —Ўј примерно дл€ 80% птицы, в рационах 75% свиней и молочного скота, 60% м€сного скота (2).

”величение производства м€са и молока во многом определ€етс€ состо€нием воспроизводства крупного рогатого скота. ¬о многих странах желудочно-кишечные болезни тел€т - это серьезна€ проблема промышленного животноводства. ¬ —Ўј гибель тел€т в результате этих заболеваний составл€ет 15% (3), во ‘ранции - 7%, в √ермании - до 12% общего числа родившихс€ (4). ¬ јвстралии желудочно- кишечные заболевани€ - главна€ причина гибели новорожденных тел€т. ¬ –оссии в последние годы заболеваемость и падеж сельскохоз€йственных животных не уменьшаютс€. «аболеваемость различных видов животных составл€ет от 42,7 до 51,2% оборота стада, т.е. болеет практически каждое второе животное, особенно увеличилась заболеваемость молодн€ка сельскохоз€йственных животных (5).

ѕринципы профилактики и лечени€ бактериальных инфекций в скотоводстве и свиноводстве свод€тс€ к следующим стандартам:

1) Ќаиболее важна текуща€ профилактика в критические моменты выращивани€ тел€т и порос€т (отъем, перегруппировка, смена корма и т.д.) с использованием премиксов, содержащих антибиотики, вводимых с кормом.

2) ≈сли заболевание все же возникло, его необходимо быстро купировать и эффективно лечить животных с помощью соответствующих водорастворимых антибиотиков.

3) ѕри т€желом и осложненном течении болезни возможно применение инъекционных антибиотиков (6).

2 √арбузов ј.¬., √решных  .ѕ., Ёльбирт √.ћ., ћасловский  .—. ѕрепараты антибиотиков и витаминов дл€ животноводства. - "ћикробиологическое производство". ќбзорна€ информаци€. ¬ып. 1. ћ., 1991, с. 52.

3 ƒженсон –., ћаккей ƒ. Ѕолезни крупного рогатого скота при промышленном откорме. ћ., 1977, с.95.

4 Ёльце  ., ћейер ’., Ўтейнбах √. Ѕолезни молодн€ка сельскохоз€йственных животных. ћ., 1977, с.6.

5 Ќежданов ј.√., »ноземцев ¬.ѕ. ѕрофилактика бесплоди€ и воспроизводство крупного рогатого скота. - "¬етеринари€", 1999, N 5, с.3-6; Ўайхаманов ћ.’.,  люкин ј.ƒ. Ётиологи€, патогенез, лечение и профилактика диспепсии тел€т. - "¬етеринари€", 1978, N 8, с.88-92; ѕилуй ј.‘., ћайоров B.C. Ёкономический ущерб от желудочно-кишечных заболеваний новорожденных тел€т. јктуальные вопросы борьбы с болезн€ми сельскохоз€йственных животных. –ига, 1981, с. 12-13.

6 Ѕашкиров ќ.√.  омплексна€ программа фирмы "Ёланко" при бактериальных заболевани€х в промышленном свиноводстве. - "¬етеринари€", 1999, N 11.

стр. 112

Ќаиболее распространенные препараты в ветеринарии - антибиотики тетрациклиновой группы. ’лортетрациклин и тетрациклин представл€ют собой противомикробные препараты широкого спектра действи€, которые давно используютс€ дл€ лечени€ людей и животных. ќни близки по своей структуре и имеют сходные токсикологические профили и спектры противомикробной и биологической активности. “етрациклин примен€етс€ преимущественно перорально дл€ краткосрочного лечени€ клинически выраженных болезней, тогда как хлортетрациклин обычно ввод€т с пищей или водой в профилактических цел€х. ќкситетрациклин используют дл€ лечени€ разнообразных бактериальных инфекций у крупного рогатого скота, овец, свиней, индеек и кур.

јнтибиотики группы цефалоспорииов характеризуютс€ широким спектром действи€ против бактерий, про€вл€€ при этом бактерицидный эффект. Ёти антибиотики примен€ют дл€ лечени€ респираторных заболеваний у крупного рогатого скота и свиней.

Ќаибольший ущерб среди желудочно-кишечных заболеваний наносит колибактериоз. √ибель тел€т происходит в результате несвоевременного проведени€ необходимых меропри€тий. ƒл€ профилактики и лечени€ желудочно-кишечных заболеваний у тел€т большую роль играют антибиотики аминогликозидной группы. —реди них наиболее эффективны неомицин, канамицин и гентамицин. ѕо сравнению с другими препаратами, аминогликозидные антибиотики при пероральном введении не всасываютс€ в пищеварительном тракте и не оказывают токсического действи€ на организм животного. јминогликозиды широко используют в —Ўј с 80-х годов дл€ профилактики и лечени€ инфекций у животных и домашней птицы, вызванных стафилококками и стрептококками (а также распространенных болезней грушевых деревьев, €блонь, декоративных астр).

ƒруга€ группа соединений - дестомицины обладают антигельминтной активностью и имеют применение в птицеводстве и свиноводстве.

ќсобое значение имеет использование в животноводстве антибиотиков группы виргиниамицинов. ”спешное применение виргиниаподобных антибиотиков обусловлено их биологическими свойствами. ќни не токсичны и не мутагенны, имеют слабое вторичное всасывание, не накапливаютс€ в ткан€х животных, имеют узкий спектр действи€ в отношении стафилококков и стрептококков, способность к биодеградации (более 80% антибиотика разлагаетс€ в течение нескольких дней). ѕомимо использовани€ в терапии человека, особенно в области педиатрии и хирургии дл€ предотвращени€ хирургических суперинфекций, виргиниамицины успешно примен€ютс€ в ветеринарии как терапевтические вещества дл€ лечени€ энтеритов свиней и крупного рогатого скота.

¬ течение р€да лет противомикробные средства используютс€ также как стимул€торы роста, особенно в свиноводстве и птицеводстве. ƒл€ повышени€ эффективности откорма практикуют введение в корма антибиотиков в относительно малых дозах на прот€жении длительного периода времени. ѕримен€емые в кормлении животных антибиотики оказывают стимулирующее действие на их рост, продуктивность и воспроизводство, что приводит в среднем к 4-5%-ому увеличению прироста живой массы животных по сравнению с

стр. 113

контральными группами, затраты корма на единицу прироста снижаетс€ на 5-8%, активизируетс€ резистентность организма, сокращаетс€ период откорма животных. јнтибиотики повышают биологическую полноценность белков и способны снижать потребность в белках животного происхождени€. ¬ значительной степени на этом основано использование заменителей цельного молока при выращивании молодн€ка животных. ѕрепараты антибиотиков, введенные в рацион птицы, оказывают стимулирующее действие на ее рост, €йценоскость, инкубационные качества €иц, эффективное использование корма, снижение расхода протеина (7).

—огласно правилам ”правлени€ по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), в —Ўј в качестве ростовых факторов могут быть использованы: хлор- и окситетрациклин, апрамицин, тилозин, виргиниамицин, пенициллин и др. ѕроизводство кормовых антибиотиков в —Ўј продолжает непрерывно возрастать. “ак, темпы прироста этой продукции в конце 80-х годов составили 12,5% при общей стоимости кормовых антибиотиков 2,3 млрд. долл.

 ормова€ добавка - общее обозначение веществ различного происхождени€ дл€ улучшени€ жизнеспособности и продуктивности скота и птицы. ¬ составе большинства кормовых добавок используют антибиотики. ” жвачных животных их эффект основан на избирательном подавлении определенных вредных видов бактерий, которые в процессе своей жизнеде€тельности расходуют энергию кормов, получаемых животными.

—ейчас при откорме м€сного скота в —Ўј широко используют три антибиотика: монензин, ласалоцид и лайдломицин. ¬ —Ўј и  анаде была изучена эффективность использовани€ этих антибиотиков на 62 фидлотах и 55 хоз€йствах, практикующих откорм на пастбищах. ѕри откорме на фидлотах монензин и ласалоцид повышали прирост живой массы молодн€ка на 9-12%, затраты корма на единицу прироста - на 7-16% по сравнению с контрольной группой. ѕри пастбищном откорме скота эти препараты повышали прирост живой массы на 17-22%. Ѕолее высокое увеличение прироста живой массы скота, получающих монензин и ласалоцид, по сравнению с контролем способствовало сокращению периода откорма на фидлотах на 7-10%, на пастбищах -15-18%, что в свою очередь привело к снижению стоимости кормлени€ на 2,4-5,4 долл./ц. Ёти антибиотики примен€ют в рационах откормочного молодн€ка дл€ ускорени€ роста животных и снижени€ стоимости кормлени€.

»спользование этих же антибиотиков выгодно и производител€м молока, которые могут сократить стоимость кормлени€ ремонтного молодн€ка за счет его ускоренного роста и снижени€ кормовых затрат. ќднако в этом случае у молочных животных возникает излишний вес, что может перерасти в серьезную экономическую проблему при длительном (более 23 мес.) скармливании этих антибиотиков (8).

7 Ѕур€ков Ќ., Ѕур€кова ћ. јнтибиотики кормовые. - " омбикормова€ промышленность", 1995, N 95, с.36.

8 Hinders R. Ionophores Can Help Reduce Age at First Calving in Heifers. - "Feedstuffs", 12.05.1997, p.12; Costanzo A., Cassady J., Lehnder C. Ionophores Prove to Be Beneficial in Cattle Diets. - "Feedstuffs", 17.05.1997, pp. 11-13.

стр. 114

¬ растениеводстве —Ўј дл€ ликвидации болезней, вызванных бактери€ми, у фруктовых, овощных и декоративных культур примен€етс€ стрептомицин, и дл€ некоторых фруктовых культур - окситетрациклин. ѕервоначально оба антибиотика использовали дл€ лечени€ только бактериальных инфекций, однако оказалось, что стрептомицин может примен€тьс€ в небольших дозах также дл€ лечени€ заболеваний, вызванных водной плесенью, а окситетрациклин - заболеваний, вызванных фитоплазмами. —равнительно новые антибиотики - касугамицин и валидомицин используютс€ исключительно в сельском хоз€йстве дл€ борьбы с болезнью риса, вызываемой грибком, и другими болезн€ми растений грибковой этиологии.

¬ 1995 г. в —Ўј дл€ обработки фруктовых деревьев в основных штатах, занимающихс€ плодоводством, были использованы свыше 11 т стрептомицина и 6 т окситетрациклина. ¬ стране было обработано 20% посадок €блоневых деревьев, 35- 40% - персиковых деревьев, 4% - грушевых деревьев. » хот€ антибиотики в растениеводстве используютс€ не так широко, как в медицине и ветеринарии, тем не менее, в последние дес€тилети€ по€вились вредители растений, устойчивые к антибиотикам (9).

“ак как антибиотики €вл€ютс€ самыми дорогими пестицидами, используемыми дл€ овощных и плодовых культур, и их эффективность ограничена, растениеводы должны удостоверитьс€, что необходимые антибиотические вещества про€вл€ют достаточную активность в отношении вредител€. ќграничить применение антибиотиков можно за счет посадки растений, устойчивых к болезни, а в некоторых случа€х привлека€ методы биологического контрол€, например, использу€ сапрофитные бактерии, €вл€ющиес€ антагонистами патогенных бактерий. ћеханизм действи€ этих микроорганизмов на вредителей растений включает конкуренцию за питание, эффективную колонизацию ризосферы и листовых поверхностей.  роме того, эти микроорганизмы синтезируют антибиотические вещества, стимулирующие рост растений. ќднако этот метод биологической борьбы с фитопатогенными микроорганизмами развит слабо; лишь небольшое количество препаратов, полученных из бактерий и грибов, - антагонистах вредителей растений, - используетс€ на практике. ѕоэтому, несмотр€ на усили€ по ограничению зависимости от антибиотиков, они продолжают играть большую роль в лечении бактериальных инфекций у €блонь, персиковых деревьев, нектаринов.

»спользование антибиотиков дл€ овощных, плодовых, декоративных культур в —Ўј регулируетс€ јгентством по защите окружающей среды. ѕредписани€ по типу одежды, обуви, респираторов при обработке антибиотиками об€зательны дл€ исполнени€, в противном случае это считаетс€ нарушением федерального закона. ¬ дополнение к федеральным законам штаты имеют собственные законы по пестицидам, действующие сообразно сельскохоз€йственной специфике каждого штата. “аким образом, хот€ применение антибиотиков дл€ растений значительно отличаетс€ от использовани€ в терапии человека и может даже осуществл€тьс€ в неконтролируемых услови€х, тем не менее фермеры св€заны строгими об€зательствами защиты здоровь€ рабочих и

9 ћсћаnus P. Antibiotic Use in Plant Disease Control. - "APUA Newsletter", 1998, No. 3.

стр. 115

окружающей среды. јдвокатска€ группа защиты потребителей говорит о том, что применение антибиотиков в растениеводстве - непозволительна€ роскошь, котора€ может привести к снижению эффективности спасительных лекарств. –астениеводы, однако, защищают свою практику, ограниченную по масштабам, как они считают, и не угрожающими последстви€ми здоровью человека и окружающей среде.   сожалению, обе стороны не имеют четких, убедительных доказательств своей точки зрени€. — одной стороны, растениеводы экономически заинтересованы в антибиотиках, поскольку наход€тс€ под посто€нной угрозой, св€занной с бактериальными инфекци€ми.  оличество антибиотиков, используемых дл€ контрол€ болезней растений, минимально, и за 40 лет их применени€ не было отмечено какого-нибудь значительного негативного вли€ни€ на здоровье человека. — другой стороны, медицинские эксперты столкнулись с проблемой потери эффективности р€да антибиотиков в клинике, использование которых контролируетс€ гораздо более строго, чем их применение в фермерских хоз€йствах.

»спользование антибиотиков в сельском хоз€йстве в качестве стимул€торов привело к по€влению бактерий, резистентных к антибиотикам, и к передаче генов- переносчиков человеку. ƒва важных фактора вли€ют на по€вление и распространение устойчивости к антибиотикам: гены-переносчики и избирательное действие самих антибиотиков. ¬первые в прессе эта проблема про€вилась еще 30 лет назад. ¬ 1969 г. —ван (Swan) комитет ¬еликобритании сделал вывод о том, что не следует использовать антибиотики в качестве ростовых веществ, если они примен€ютс€ при этом и в химиотерапии человека, и/или если они про€вл€ют перекрестную устойчивость с антибиотиками, используемыми в медицине.  ритерии дл€ законодательства в странах ≈вропейского —оюза, соответствующие этой рекомендации, были опубликованы 10 лет спуст€. ќднако эти критерии были применены только к новым веществам, которые только вводили в практику к моменту прин€ти€ рекомендаций, но не к "старым", которые находились к тому времени в длительном использовании.

ѕозиции в отношении этой проблемы стран ≈вропейского —оюза и —Ўј значительно расход€тс€.  омпетентные органы —оединенных Ўтатов пока не вид€т достаточных оснований дл€ запрещени€ использовани€ пенициллинов или тетрациклинов в качестве стимул€торов роста. ќднако лавинообразное нарастание бактерий, устойчивых к ванкомицину, самому эффективному средству, примен€емому при лечении т€желых смешанных суперинфекций человека, начинает беспокоить научную общественность не только ≈вропы, но и —Ўј.

ƒостаточно сказать, что одни и те же антибиотики или антибиотики одной группы в качестве стимул€торов роста употребл€лись в большем количестве, чем в медицине в качестве терапевтических средств. “ак, в ƒании в 1994 г. в терапии человека использовали 24 кг гликолипептидного антибиотика ванкомицина, в то врем€ как животным скормили 24 т аналогичного препарата авопарцина, принадлежащего к этой же группе. ¬ период с 1992 по 1996 г. јвстрали€ импортировала в среднем в год 582 кг ванкомицина дл€ медицинских целей, и 62 т авопарцина дл€ животноводства. ¬анкомицин и авопарцин -

стр. 116

антибиотики одной группы, имеющие сходные механизмы действи€, а потому устойчивость к одному из них сравнима с устойчивостью к другому (10).

«а последние 10 лет методы молекул€рной идентификации бактериальных патогенов и их генов устойчивости стали мощным орудием в эпидемиологических исследовани€х. Ѕыл получен конкретный материал по распространению устойчивости к антибиотикам от животных к человеку. —егодн€ предметом активного обсуждени€ научной общественности, аграриев, прав€щих кругов и политиков €вл€етс€ возможность применени€ антибиотиков в качестве стимул€торов роста.

” некоторых ученых были сомнени€ относительно того, что низкие концентрации антибиотиков вли€ют на возникновение устойчивости к антибиотикам у микроорганизмов с дальнейшим переносом этих микроорганизмов человеку, и, следовательно, возникновени€ устойчивости к антибиотикам у человека. Ѕыли получены убедительные доказательства этого вли€ни€ и переноса генов устойчивости человеку. Ѕыло показано, что скармливание окситетрациклина цыпл€там привело к устойчивости к тетрациклину энтерококков (≈. coli) у цыпл€т и переносу устойчивости к тетрациклину от цыпл€т к обслуживающему персоналу.

¬ 1983 г. в ¬осточной √ермании окситетрациклин был заменен в качестве пищевой добавки на стрептотрицин, антибиотик стрептотрициновой группы. Ётот антибиотик использовалс€ на территории всей страны только в животноводстве. ¬ 1983 г. устойчивость к нему была незначительной. ƒвум€ годами позже устойчивые бактерии по€вились в кишечнике свиней и в м€сных продуктах. ¬ 90-х годах устойчивые бактерии к стрептотрицину были вы€влены в кишечнике фермеров- свиноводов, членов их семей, граждан из муниципальных областей и пациентов с инфекци€ми мочеполовой системы. ¬еро€тно, эта устойчивость была приобретена через м€сные продукты. ¬ 1987 г. зарегистрирована устойчивость у других патогенных микроорганизмов, включа€ Shigella, микроорганизма, который распространен только у человека.

¬ св€зи с по€влением и распространением устойчивости к антибиотикам объектом пристального интереса стали энтерококки. Ёнтерококки колонизируют кишечник человека и животных, легко приобретают гены устойчивости к антибиотикам и перенос€т их. «а последние п€ть лет энтерококки зарегистрированы среди п€ти наиболее опасных патогенов. Ќесколько видов энтерококков привлекают внимание из-за развити€ устойчивости к антибиотикам гликопептидной группы, которые на сегодн€шний день €вл€ютс€ практически единственными достаточно эффективными химиотерапевтическими средствами в отношении сложных инфекций у человека.

” энтерококков известны три способа переносимой устойчивости к гликопептидам, среди них наиболее распространен способ передачи с помощью целого комплекса генов. ¬ исследовани€х был показан перенос устойчивости при использовании гликопептида авопарцина в качестве стимул€тора роста в животноводстве. ћикроорганизмы, устойчивые к гликопептиду, легко передаютс€ люд€м через м€сные продукты.  омплекс генов устойчивости был обнаружен у

10 Witte W. Antibiotic Use in Animal Husbandry and Resistance Development in Human Infections. - "APUA Newsletter", 1998, No. 3, pp. 3-6.

стр. 117

устойчивых к антибиотику микроорганизмов различного экологического происхождени€ (человек, пищевые продукты, животные).

¬ результате указанных негативных €влений использование авопарцина было прекращено в ƒании в мае 1995 г., в √ермании - в €нваре 1996 г. и в остальных странах ≈— - в апреле 1997 г., в —Ўј этот антибиотик никогда не примен€лс€. ¬ конце 1994 г. в р€де стран ≈— было установлено, что вода после промывани€ птичьих тушек была сильно заражена устойчивыми энтерококками. ќднако уже к концу 1997 г. было зафиксировано сокращение количества бактерий, устойчивых к авопарцину, в 25% исследуемых образцов, в результате запрета на использование авопарцина. ѕараллельно отмечалось уменьшение носительства у людей с 12% в 1994 г. до 3,3% к концу 1997 г. “аким образом, эти исследовани€ показали, что животноводство €вл€етс€ источником распространени€ устойчивости к антибиотикам у человека.

ѕроблемы, вызванные применением антибиотиков в качестве кормовых добавок, могут возникать далеко за пределами страны-производител€, поскольку м€сными продуктами торгуют во всем мире, а бактериальные попул€ции распростран€ютс€ независимо от географических границ.

“ак, например, в Ѕразилии созданы большие птицеводческие фермы дл€ производства продуктов дл€ арабских стран. “о же и в “аиланде, который транспортирует продукцию в ÷ентральную ≈вропу. ƒани€ экспортирует 13 млн. т свинины, четверта€ часть идет за пределы ≈—, всего на сумму 3,7 млрд. долл. —Ўј вообще - один из самых крупных поставщиков м€са во многие страны мира. ѕо мнению большинства экспертов, до тех пор, пока не будут прин€ты международные нормы контрол€, заинтересованным импортерам необходимо провер€ть м€сные продукты на загр€знение особыми мультирезистентными бактери€ми.

–екомендации —ван комитета по использованию антибиотиков в качестве кормовых добавок были пересмотрены в 1994 и 1997 гг. ¬опрос о международных масштабах распространени€ устойчивости к антибиотикам сто€л в повестке дн€ международной конференции в мае 1998 г., где была подчеркнута необходимость эффективного надзора. ”совершенствованный контроль возникновени€ и распространени€ устойчивости к антибиотикам - важна€ предпосылка к разработке соответствующих мер. 12 но€бр€ 1998 г. ≈вропейска€ комисси€ предложила запретить использовать четыре антибиотика из-за по€влени€ резистентности у человека: бацитрацина, спирамицина, виргиниамицина и тилозина, которые ранее использовались в кормах дл€ свиней и птиц.

  сожалению, существующие проекты надзора не содержат требовани€ к мониторингу использовани€ антибиотиков. ѕоэтому применение антибиотических средств в качестве ростовых стимул€торов несет колоссальный риск.  ак это было в случае устойчивости к стрептограмину у энтерококков, вещество или класс веществ, которые сейчас используютс€ как кормовые добавки в животноводстве, могут в будущем стать важными в химиотерапии человека. ƒебаты по поводу того, что будет делать промышленное животноводство без антибактериальных ростовых веществ, продолжаютс€. Ўвеци€ ввела запрет на использование антибиотиков в качестве кормовых добавок с 1986 г. и таким образом продемонстрировала, что защитные меры позвол€т отказатьс€ от

стр. 118

употреблени€ антибиотиков. Ўведский опыт проиллюстрировал, что сельскохоз€йственное производство может создать услови€ дл€ откорма животных, не использу€ антибиотических факторов роста и не жертву€, вследствие этого, продукцией (11).

Ўведска€ ¬естготска€ модель - пример нововведений в фермерстве в альтернативном сельском хоз€йстве. ≈е название произошло от одноименного региона в западной Ўвеции, где она была предложена и развита фермерами в 80-х годах, и сегодн€ ее примен€ют более 100 хоз€йств Ўвеции. ќна возникла в ответ на тревоги общественности по поводу использовани€ антибиотиков в кормлении животных и в соответствии с запретительными законами относительно их применени€ в животноводстве.

јмериканска€ и шведска€ модели управлени€ свиноводческими хоз€йствами имеют принципиальные различи€, так как основа ¬естготской модели - полное исключение антибиотиков из употреблени€, даже в субтерапевтических дозах. ¬ шведских хоз€йствах подобного типа эксплуатируютс€ свиноводческие помещени€, модифицированные незначительно, в то врем€ как в —Ўј - это в основном специализированные помещени€ с определенным оборудованием. ќдно из различий состоит в том, что в Ўвеции холостые и супоросные свиньи в период разведени€ и супоросности наход€тс€ в групповом содержании, а в —Ўј - в индивидуальных станках. Ћишь во врем€ опороса в ¬естготской модели свиноматки перемещаютс€ в индивидуальные боксы, а в период подсоса свиноматки и порос€та-сосунки содержатс€ группами в специальных помещени€х, оборудованных соломой, до отъема сосунков. » в этом случае американска€ и шведска€ модели различаютс€ принципиально: если в первой удал€ютс€ порос€та-сосунки, что приводит к стрессам у порос€т, то в шведских хоз€йствах удал€ютс€ сами свиноматки, а порос€та остаютс€ в тех же помещени€х. ¬ шведской системе все помещени€ дл€ свиней снабжены соломой из пшеницы, €чмен€ или овса высокого качества, причем расход соломы составл€ет 1400-2100 кг на одну свиноматку в год. јмериканские помещени€ оборудованы только щелевыми полами с р€дом желобов. √руппы откормочных свиней в шведских хоз€йствах небольшие и состо€т из 8-15 свиней, в американских же - большие, состо€щие из 25-35 свиней. Ўведские фермеры считают, что большие группы непродуктивны из-за конкуренции и беспор€дков, а меньшие по размерам группы неэффективны с экономической точки зрени€. –азличи€ состо€т еще и в том, что в шведских хоз€йствах не производ€т обрезани€ хвостов у свиней, используют соломенную подстилку во всех производственных помещени€х и корм€т жидкой пищей. „то касаетс€ молодн€ка, то в шведской модели покупают либо свинок массой 30 кг, либо супоросных свинок, в американских же хоз€йствах налажено собственное производство.

¬естготска€ модель хорошо функционирует во многих фермерских хоз€йствах Ўвеции. ѕривод€тс€ следующие цифры: большинство фермеров производ€т от 20 до 24 порос€т в пересчете на свиноматку в год, причем порос€та в возрасте п€тинедельного отъема. ¬ —Ўј, по данным "јйова свайн

11 Honeyman ћ. Vastgotmodellen: Swedens Sustainable Alternative for Swine Production. - "Alternative Agriculture", 1995, vol. 10, No. 3, pp. 129-132.

стр. 119

энтерпрайз рекордс самери", среднее значение составл€ет 19,4 порос€т на свиноматку в год дл€ наиболее эффективных хоз€йств и 17,2 - дл€ всех хоз€йств, - вз€тых в рассмотрение. —ообщаетс€ также о том, что смертность порос€т-сосунков в шведских хоз€йствах составл€ет около 6%. » хот€ в сообщении не привод€тс€ данные о смертности порос€т-сосунков в —Ўј, но хорошо известно, что эта смертность в традиционных американских хоз€йствах превышает 20%. —мертность свиноматок в ¬естготской системе достаточно низка€ - менее 1%. ¬ —Ўј, по данным "јйова свайн энтерпрайз рекордс самери", средн€€ смертность свиноматок составл€ет около 5% дл€ штата јйова. ¬ ¬естготской системе также ниже уровень отбраковки свиноматок, а их жизнеспособность выше по сравнению со стандартами промышленного свиноводства —Ўј. Ўведска€ и американска€ системы промышленного свиноводства значительно различаютс€, хот€ обе могут достигать высоких производственных уровней. јмериканска€ модель в основном базируетс€ на механизации, автоматизации и использовании антибиотиков. Ўведска€ модель учитывает поведение животных и минимизирует возможные стрессы у животных.

“ем не менее, с некоторыми модификаци€ми ¬естготска€ модель может быть применена в —Ўј, так как она хорошо адаптирована и экономически конкурентоспособна в фермерских хоз€йствах среднего размера, но не подходит дл€ крупных хоз€йств.

ќднако мировой опыт показывает, что в насто€щее врем€ крупные хоз€йства имеют больше возможностей дл€ эффективного производства, чем мелкие. ¬ организационной структуре фермерских хоз€йств многих западноевропейских стран и в —Ўј идет процесс концентрации производства (12). —трану обеспечивают продовольствием крупные сельскохоз€йственные предпри€ти€. ¬ св€зи с этим вопросы совершенствовани€ гигиенических нормативов по содержанию скота в крупных фермах и комплексах весьма актуальны.

Ќаиболее часто привод€т аргумент, что отказ от ростовых антибиотиков приведет к значительному увеличению цен на м€сные продукты. —овет по сельскохоз€йственной науке и технологии —Ўј сделал заключение, что запрет на использование пенициллинов и тетрациклинов в кормах животных может дополнительно повысить ежегодную стоимость продукции животноводства более чем на 3,5 млрд. долл.

≈вропейские ученые осуществили детальный экономический просчет эффекта запрета ростовых веществ в пределах ≈—. ќни показали, что запрет на использование антибиотиков в качестве кормовых добавок повлечет за собой рост цен на продукцию из свинины до 8,2%, это повли€ет на торговлю в ≈— в сторону снижени€ экспорта свинины. ¬ секторе свиноводства будет наблюдатьс€ ежегодное уменьшение экономических прибылей. ¬ птицеводстве и в производстве €иц стоимость продукции повыситс€ на 3,4% и 1,2% соответственно. ѕотребность в €йцах снизитс€ ненамного, но потери прибылей будут возрастать. —тоимость продуктов из гов€дины будет увеличена на 6% при отмене антибиотиков, но спрос будет снижатьс€ незначительно. ¬ секторе молочного животноводства предполагаетс€, что запрет кормовых добавок приведет к

12 √ущин ¬.Ќ. —осто€ние и проблемы ветеринарной гигиены животных. "¬етеринари€", 1999, N 7, с.50-53.

стр. 120

повышению стоимости на 4,6%. ¬ результате этих мер менее эффективные хоз€йства обанкрот€тс€, их продукци€ будет скуплена более эффективными хоз€йствами (13).

¬ сент€бре 1999 г. ј–»ј - —оюз рационального использовани€ антибиотиков провел в —ан-‘ранциско международную конференцию по устойчивости к антибиотикам - "ѕоследстви€ медицинской практики в обществе", на которой участники разработали действенный план остановки вспышек бактериальной устойчивости в обществе.  онференци€ была созвана под вли€нием последних тревожных сообщений о смертельных случа€х людей от инфекции, вызванной золотистым стафилококком со множественной лекарственной устойчивостью.  онференци€ была проведена на образовательный грант "ѕроктер энд √эмбл фармацетиклз". –ешени€, достигнутые на заседани€х конференции, €вл€ютс€ стратегическими в отношении эффективного разрешени€ кризиса резистентности к антибиотикам.

”частники конференции отметили, что возрастание устойчивости к антибиотикам св€зано с клиническими неудачами, риском, сложных инфекций и возросшим использованием более широкого спектра антибиотиков в ситуаци€х, когда они не нужны. Ќа конференции были даны рекомендации относительно применени€ антибиотиков, а также важности рационального использовани€ лекарственных средств дл€ сохранени€ их эффективности. Ѕыло предложено ограничить использование антибиотиков, а в некоторых случа€х, например при лечении вирусных инфекций, и вовсе отказатьс€ от них, прибега€ прежде всего к антибиотикам с узким спектром действи€ в простых инфекци€х, резервиру€ лекарства с широким спектром действи€ только дл€ сложных инфекций; фармацевтическим компани€м - расширить поиск новых противомикробных средств, которые после регистрации должны использоватьс€ разумно во избежание по€влени€ устойчивых микробов. ќчень важно использовать информационные технологии и обзоры в каждом сообществе, что поможет профессионалам получать последние данные по устойчивости микроорганизмов в определенных экологических нишах.

—торонники применени€ противомикробных ростовых веществ считают, что прекращение использовани€ антибиотиков представл€ет угрозу дл€ обеспечени€ продовольственной безопасности мирового сообщества. ќни также утверждают, что в малых количествах антибиотики защищают животных от различных инфекций. »менно поэтому в установление положительных и отрицательных качеств этих антибиотических веществ вкладываютс€ огромные средства, а крупнейшие компании расшир€ют масштабы своих исследований.

¬ –оссии в июне 1998 г. —ельскохоз€йственна€ академи€ провела научную сессию "—осто€ние, проблемы и перспективы развити€ ветеринарной науки", котора€ одобрила  онцепцию развити€ ветеринарной науки на период до 2010 г. и прин€ла постановление, в котором определены перспективные и приоритетные направлени€ развити€ ветеринарной науки, в том числе:

13 “hоmke S., ≈lwinger K. Growth and Feed Efficiency Responses. - "K.Skogs - o.Lantbr.acad.Tidskr.", 1997, vol. 136, No. 19, pp. 8-15.

стр. 121

решение проблем хронических инфекций (туберкулеза, лейкоза), медленных инфекций (губкообразна€ энцефалопати€ и другие прионные инфекции), массовых инфекционных болезней молодн€ка;

разработка теоретических основ профилактики паразитарных болезней животных; поиск экологически безопасных средств, обеспечивающих разрыв жизненных циклов возбудителей и оздоровление хоз€йств от паразитов;

разработка и внедрение в ветеринарную практику средств терапии и профилактики незаразных болезней животных с использованием автоматизированных систем и компьютерных программ;

разработка интегрированных систем и технологий ветеринарно-санитарного и зоогигиенического обслуживани€ животноводства в хоз€йствах различных товаропроизводителей с учетом региональных особенностей; изыскание более эффективных средств и методов дезинфекции, дезинсекции и дератизации (14).

”читыва€ заметную непропорциональность роста народонаселени€ и сельскохоз€йственных продуктов, усугубление продовольственной проблемы мира, следует ожидать дальнейшего увеличени€ производства биологически активных продуктов дл€ сельскохоз€йственного производства и расширени€ их ассортимента. ¬месте с тем мировое сообщество все более €сно осознает и негативные последстви€ нерегулируемого применени€ этих веществ.

ќчевидно, на рубеже XXI в. следует прогнозировать по€вление весьма серьезной проблемы, св€занной с обеспечением населени€ продовольствием, которую человечество об€зано решить, учитыва€ новейшие достижени€ науки и передовой практики.

14 —мирнов ј.ћ., јвилов ¬.ћ. «адачи и перспективы ветеринарной науки. "¬етеринари€", 1999, N 10, с. 3-5.


ќпубликовано 24 июл€ 2018 года




Ќашли ошибку? ¬ыделите еЄ и нажмите CTRL+ENTER!

© Ћ.ѕ. ∆»√јЌќ¬ј • ѕубликатор (): Ѕ÷Ѕ LIBRARY.BY

»скать похожие?

LIBRARY.BY+ЋибмонстряндексGoogle

—качать мультимедию?

¬ыбор редактора LIBRARY.BY:

подн€тьс€ наверх ↑

ƒјЋ≈≈ выбор читателей

«агрузка...
подн€тьс€ наверх ↑

ќЅ–ј“Ќќ ¬ –”Ѕ–» ”

¬≈“≈–»Ќј–»я Ќј LIBRARY.BY


”важаемый читатель! ѕодписывайтесь на LIBRARY.BY на ётубе, в в онтакте, ќдноклассниках и »нстаграме чтобы быстро узнавать о лучших публикаци€х и важнейших событи€х дн€.