СТАТЬИ НА РАЗНЫЕ ТЕМЫ (последнее)
Сам себе эксперт. СКОВОРОДА С ПРИСТАВКОЙ "АНТИ"
Публикации, не вошедшие в другие тематические рубрики. Разное.
Одно дело - купить простую эмалированную кастрюлю для дачи, другое - приобрести сковороду с антипригарным покрытием. Стоит она порой, как полцарства, выбор - огромен. Как тут не поломать голову?
Антипригарный материал - политетрафторэтилен (ПТФЭ) был изобретен случайно в лаборатории компании "Дюпон" в результате опытов с фторсодержащими газами и жидкостями. Новый полимер, названный "тефлоном", первоначально использовали для производства радаров и только через два десятилетия допустили до кухни. Кстати, хотя мы любую сковородку с антипригарный покрытием именуем тефлоновой, на самом деле этой маркой может пользоваться лишь компания-производитель, получившая лицензию у "Дюпон". Все остальные - и их великое множество - применяют иные виды покрытий. У нас известны около пяти, самые популярные из которых "Teflon" и "Tefal". Правда, есть и отечественные "Сталафлон" и "Адгеласт", вполне, по мнению специалистов, качественные и конкурентоспособные.
Итак, мы выбираем посуду, в которой можно жарить без жира и не мучиться после этого, отдирая приставший ко дну кусок отбивной. Наличие сертификата соответствия и гигиенического заключения, как всегда, обязательно, но он подтверждает лишь безопасность товара, а не его качество. Схалтурить тут довольно просто, а потому сразу советуем доверять лишь отлично зарекомендовавшим себя компаниям.
Главный показатель надежности и долговечности антипригарного слоя - его толщина: чем больше, тем лучше. По российским стандартам она должна быть не меньше 20 мкм. Но как нам, простым покупателям, без специальных приборов определить, соответствует ли этот параметр норме? Ориентир один - цена. При выборе качественного изделия за дешевизной гоняться не стоит.
Хотите без боязни скрести сковороду ножом - придется выложить крупную сумму. Большая часть посуды с антипригарным покрытием боится царапин. И не без основания. "Пораненный" тефлон бесполезен. От необходимости использовать деревянную лопатку не спасает ни многослойность ПТФЭ, не вкрапление частиц твердых металлов или минералов, ни рельефность дна. Дороже - да. Качественнее - навряд ли. Поэтому купите деревянную или пластмассовую лопатку, используйте моющую жидкость вместо порошка и не перегревайте пустую посуду. Она прослужит дольше. Да и дешевле обойдется.
Надеетесь купить вечную сковороду, которая прослужит еще и вашим детям? Опять же не скупитесь. Но и не рассчитывайте на многое. Как правило, производители ручаются за свой товар максимум на один год, хотя качественный тефлон может прослужить вам и десять лет.
В магазине под бдительным оком навязчивого продавца проверить сковороду или кастрюлю вам вряд ли удастся. А вот дома вы легко можете протестировать покупку, капнув на дно немного молока и поджарив его. Легко отстает? Поздравляем. Приготовление пищи станет для вас праздником. Только без масла вы все же вряд ли обойдетесь. Не отдирается? Что ж, придется признать: вы сделали не самый удачный выбор.
Как же можно подстраховать себя? Во-первых, не покупайте посуду с антипригарным покрытием на рынке. В магазине - надежнее. Во- вторых, обязательно возьмите у продавца чек и гарантийный талон: если что, в течение гарантийного срока вы сможете вернуть товар в магазин. В-третьих, не раскаляйте сковороду до бела. При температуре свыше 200 o С покрытие начинает испаряться и может потрескаться. Рассеянным поможет термочувствительный индикатор (конечно, если он есть): изменяя цвет под воздействием температуры, он предупреждает, что пора закладывать продукты. Наконец, обратите внимание и на прослойку под антипригарным покрытием. Идеальный вариант - литой алюминий или сплав алюминия с твердым металлом (штампованный алюминий - хуже: он легче, но более подвержен деформации). У него отличная теплопроводность, благодаря чему вы сэкономите время и электроэнергию.
Да, и наш последний совет: уникальная сковорода-гриль с антипригарным покрытием - вещь тяжелая и дорогая. Используйте ее исключительно для приготовления пищи. Любите друг друга.
Совет "СБ"
Выбирая посуду с антипригарным покрытием, уточните у продавца следующие моменты:
* название покрытия понравившейся вам модели;
* его толщина;
* основные составляющие прочности покрытия и его антипригарные качества;
* реакция антипригарного слоя на повреждение: отслоится или просто останется царапина;
* срок службы посуды;
* из какого металла она сделана;
* на каких плитах можно (и на каких - нельзя) ее использовать;
* в чем причина разницы в ценах двух практически одинаковых моделей;
* каков гарантийный срок на товар и условия его возврата в случае брака.
Опубликовано 17 октября 2011 года
Новые статьи на library.by:
СТАТЬИ НА РАЗНЫЕ ТЕМЫ:
Комментируем публикацию: Сам себе эксперт. СКОВОРОДА С ПРИСТАВКОЙ "АНТИ"
подняться наверх ↑
ССЫЛКИ ДЛЯ СПИСКА ЛИТЕРАТУРЫ
По стандарту ВАК Республики Беларусь
Стандарт используется в белорусских учебных заведениях различного типа.
По ГОСТу Российской Федерации
Для образовательных и научно-исследовательских учреждений РФ
Прямой URL на данную страницу для блога или сайта
Предполагаемый источник
Полностью готовые для научного цитирования ссылки. Вставьте их в статью, исследование, реферат, курсой или дипломный проект, чтобы сослаться на данную публикацию №1318854037 в базе LIBRARY.BY.
подняться наверх ↑
ПАРТНЁРЫ БИБЛИОТЕКИ рекомендуем!
подняться наверх ↑
ОБРАТНО В РУБРИКУ?
Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY в VKновости, VKтрансляция и Одноклассниках, чтобы быстро узнавать о событиях онлайн библиотеки.
Добавить статью
Обнародовать свои произведения
Редактировать работы
Для действующих авторов
Зарегистрироваться
Доступ к модулю публикаций