LIBRARY.BY → СТАТЬИ НА РАЗНЫЕ ТЕМЫ → Зачет: у барной стойки → Версия для печати
По стандарту ВАК Республики Беларусь:публикация №1310382382, версия для печати
Зачет: у барной стойки
Дата публикации: 11 июля 2011
Автор: Елена КОЗЫРЯЦКАЯ
Публикатор: БЦБ LIBRARY.BY (номер депонирования: BY-1310382382)
Рубрика: СТАТЬИ НА РАЗНЫЕ ТЕМЫ
Источник: (c) http://library.by
В помещении коммерческого факультета Хабаровской академии экономики и права состоялось торжественное открытие двух лабораторий - технологической и гостеприимства.
Оказывается, к непривычным для слуха названиям вполне привычны студенты, изучающие специальность "Технология продуктов общественного питания". Специальность эта появилась на факультете два года назад по предписанию краевого правительства: уж очень востребованы специалисты данной области. Они нужны предприятиям общественного питания - ресторанам, барам и кафе, комбинатам и предприятиям, занимающимся производством мясной, молочной, хлебобулочной и другой продукции, а также органам, контролирующим качество производимых продуктов и оказываемых услуг.
Из этих же соображений в прошлом году на факультете был создан центр дополнительного профессионального образования работников общественного питания. Высококлассных "пищевиков" невозможно подготовить только с помощью конспектов и сборников кулинарных рецептов. Так что недостаток материальной базы ощущался явно.
Поэтому открытие двух лабораторий - событие значительное. На их презентацию пришли представители краевого министерства пищевой промышленности, Роспотребнадзора, популярных в городе ресторанов. Декан коммерческого факультета Дмитрий Попов с гордостью показал новое приобретение.
- Технологическая лаборатория оснащена новейшим оборудованием европейского производства стоимостью свыше двух миллионов рублей, - говорит он. - Здесь есть жарочная печь, тестомес, тестораскатка, пароконвектомат, гриль и стол с охлаждаемой поверхностью. Оборудование - самое новое. Приходил даже местный бизнесмен и упрашивал: куплю тестомес. Но мы ему отказали, посоветовали обратиться на http://maresto.com.ua/catalog/34-testomes/
Лаборатория гостепримства - это уютный уголок кафе с камином, чопорный банкетный зал и красивая барная стойка. Причем все это размещается в одной аудитории.
По словам Дмитрия Попова, на факультете готовы устраивать мастер- классы с участием лучших местных и приезжих кулинаров.
Оказывается, к непривычным для слуха названиям вполне привычны студенты, изучающие специальность "Технология продуктов общественного питания". Специальность эта появилась на факультете два года назад по предписанию краевого правительства: уж очень востребованы специалисты данной области. Они нужны предприятиям общественного питания - ресторанам, барам и кафе, комбинатам и предприятиям, занимающимся производством мясной, молочной, хлебобулочной и другой продукции, а также органам, контролирующим качество производимых продуктов и оказываемых услуг.
Из этих же соображений в прошлом году на факультете был создан центр дополнительного профессионального образования работников общественного питания. Высококлассных "пищевиков" невозможно подготовить только с помощью конспектов и сборников кулинарных рецептов. Так что недостаток материальной базы ощущался явно.
Поэтому открытие двух лабораторий - событие значительное. На их презентацию пришли представители краевого министерства пищевой промышленности, Роспотребнадзора, популярных в городе ресторанов. Декан коммерческого факультета Дмитрий Попов с гордостью показал новое приобретение.
- Технологическая лаборатория оснащена новейшим оборудованием европейского производства стоимостью свыше двух миллионов рублей, - говорит он. - Здесь есть жарочная печь, тестомес, тестораскатка, пароконвектомат, гриль и стол с охлаждаемой поверхностью. Оборудование - самое новое. Приходил даже местный бизнесмен и упрашивал: куплю тестомес. Но мы ему отказали, посоветовали обратиться на http://maresto.com.ua/catalog/34-testomes/
Лаборатория гостепримства - это уютный уголок кафе с камином, чопорный банкетный зал и красивая барная стойка. Причем все это размещается в одной аудитории.
По словам Дмитрия Попова, на факультете готовы устраивать мастер- классы с участием лучших местных и приезжих кулинаров.
Опубликовано 11 июля 2011 года
Главное изображение:
