В афганском казане готовят шурпу, плов, жаркое. Все делается быстро за счет высокого давления и температуры казана. Для производства используют чугун или алюминий. Это значит, что срок службы посуды может исчисляется десятилетиями. Сегодня за ним не надо ехать в Афганистан. Можно купить афганский казан в Минске. Как выбрать подходящий – читай дальше.

Критерии выбора

Работает посуда в данном случае по принципу скороварки. В базовый комплект входит крышка с ручкой, клапаны для выхода пара и сам котелок. Крышка фиксируется винтовым зажимом и боковыми петлями. Случайно такую конструкцию не откроешь. Это плюс для родителей любознательных детей.

Пожалуй, главный критерий выбора – это tuj объем. Нельзя загружать продукты более чем на 2/3 емкости. Иначе клапаны будут заблокированы. Пар не будет выходить, и котелок «рванет» из-за слишком высокого давления.

Номинальный и фактический объем отличаются:

• 5 литров – 3,5л;

• 8 л – 6 л;

• 10 л – 7 л;

• 15 л – 11 л;

• 20 л – 16 л.

Весит казан немного: от 2,5 кг до 5,5 кг.

Выбирайте изделия с аварийным клапаном. Он срабатывает автоматически, если пара становится много. Крышка с уплотнительным кольцом дает большую герметичность. Пар не просачивается через стыки, и блюдо готовится намного быстрее. Можно сделать кольцо самому из силикона. Поверхность казана должна быть гладкой, без сколов и вмятин.

Внешний вид стильный и лаконичный. Самые распространенные цвета – черный, медный, серебряный. Если поискать, то можно найти и двухцветные модели с узорами и гравировкой.

Чтобы посуда служила долго, ее надо подготовить к использованию. Налейте воду на 1/3 объема и дайте покипеть 6-10 минут. Затем слейте и промойте. Эта процедура очистит емкость от смазки, грязи и пыли.

Следующий этап – это промасливание. В 100 мл масла обжарьте немного лука. Делайте это с закрытой крышкой. Периодически встряхивайте котелок, чтобы масло распределилось по стенкам. Теперь ничего не будет пригорать.

Цена на афганский казан варьируется от 70 до 120 у.е. Зависит от объема и фирмы. Чтобы не получить за эти деньги подделку, покупайте у проверенных производителей, которые дают официальную гарантию.

Сайт: https://tandir.by/ ООО "Скуднов" Адрес офиса: Республика Беларусь, г. Минск, ул. Домбровская, д.15, пом.3, оф.363. Контактные телефоны: +375 29 618-12-84 +375 29 359-05-97 График работы: 08:00 – 18:00 пн-пт УНП: 192192469