ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ (последнее)
Только к еде не притрагивайся!
Мировые сенсации. Лучшее (статьи, исследования, авторский заметки и пр.).
Кухонные ноу-хау вовсю внедряются в школьные столовые Северного округа.
В шести районах САО перешли на передовые - бесконтактные - способы приготовления еды. Суть бесконтактного метода состоит в том, что на протяжении всей пищевой цепочки - от плиты до обеденного стола - ни одна поварская рука не касается школьной кормежки (к полнейшему восторгу санэпиднадзора).
На фабрике-кухне люди в белых халатах нагружают стальные лоточки полуфабрикатами. Котлеты, сосиски, пюре, макароны и другие спутники школьного желудка накрываются герметичными крышками и отправляются в агрегат со сложным названием "пароконвектомат". Решили закупить пароконвектоматы rational - самые лучшие приборы подобного типа на сегодняшний день. В агрегате пища доводится до готовности исключительно на пару, в связи с чем об "усушке" питательных веществ говорить почти не приходится. После паровой обработки лоточки перекладываются в другой хитрый агрегат - термопорт, а проще говоря - термос. В нем еду развозят по школам и с пылу с жару доставляют в столовые.
Еще одно приобретение северян - специальные печи, запрограммированные на приготовление самых разных сортов теста и выпекание булочек, пирожков, пирожных и прочих сдобных радостей. Их, кстати, на севере столицы ежедневно выпекают около 49 тысяч штук. При помощи термоупаковочных машин хлебная добавка к обедам закатывается в целлофан и развозится тем же порядком по школам.
Сейчас еда доставляется подобным образом в шесть школьных буфетов - в районах "Аэропорт", "Беговой", "Коптево", "Левобережный" и "Войковский". К 2003 году "бесконтактной системой" планируют охватить все учебные заведения округа. На внедрение нового метода местные власти пообещали выделить более пяти миллионов рублей.
В шести районах САО перешли на передовые - бесконтактные - способы приготовления еды. Суть бесконтактного метода состоит в том, что на протяжении всей пищевой цепочки - от плиты до обеденного стола - ни одна поварская рука не касается школьной кормежки (к полнейшему восторгу санэпиднадзора).
На фабрике-кухне люди в белых халатах нагружают стальные лоточки полуфабрикатами. Котлеты, сосиски, пюре, макароны и другие спутники школьного желудка накрываются герметичными крышками и отправляются в агрегат со сложным названием "пароконвектомат". Решили закупить пароконвектоматы rational - самые лучшие приборы подобного типа на сегодняшний день. В агрегате пища доводится до готовности исключительно на пару, в связи с чем об "усушке" питательных веществ говорить почти не приходится. После паровой обработки лоточки перекладываются в другой хитрый агрегат - термопорт, а проще говоря - термос. В нем еду развозят по школам и с пылу с жару доставляют в столовые.
Еще одно приобретение северян - специальные печи, запрограммированные на приготовление самых разных сортов теста и выпекание булочек, пирожков, пирожных и прочих сдобных радостей. Их, кстати, на севере столицы ежедневно выпекают около 49 тысяч штук. При помощи термоупаковочных машин хлебная добавка к обедам закатывается в целлофан и развозится тем же порядком по школам.
Сейчас еда доставляется подобным образом в шесть школьных буфетов - в районах "Аэропорт", "Беговой", "Коптево", "Левобережный" и "Войковский". К 2003 году "бесконтактной системой" планируют охватить все учебные заведения округа. На внедрение нового метода местные власти пообещали выделить более пяти миллионов рублей.
Опубликовано 21 июня 2012 года
Новые статьи на library.by:
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ:
Комментируем публикацию: Только к еде не притрагивайся!
подняться наверх ↑
ССЫЛКИ ДЛЯ СПИСКА ЛИТЕРАТУРЫ
По стандарту ВАК Республики Беларусь
Стандарт используется в белорусских учебных заведениях различного типа.
По ГОСТу Российской Федерации
Для образовательных и научно-исследовательских учреждений РФ
Прямой URL на данную страницу для блога или сайта
Предполагаемый источник
Полностью готовые для научного цитирования ссылки. Вставьте их в статью, исследование, реферат, курсой или дипломный проект, чтобы сослаться на данную публикацию №1340277006 в базе LIBRARY.BY.
подняться наверх ↑
ПАРТНЁРЫ БИБЛИОТЕКИ рекомендуем!
подняться наверх ↑
ОБРАТНО В РУБРИКУ?
Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY в VKновости, VKтрансляция и Одноклассниках, чтобы быстро узнавать о событиях онлайн библиотеки.
Добавить статью
Обнародовать свои произведения
Редактировать работы
Для действующих авторов
Зарегистрироваться
Доступ к модулю публикаций