Полезные свойства сахара и соли

Актуальные публикации по вопросам современной медицины и здравоохранения.

NEW МЕДИЦИНА

Все свежие публикации

Меню для авторов

МЕДИЦИНА: экспорт материалов
Скачать бесплатно! Научная работа на тему Полезные свойства сахара и соли. Аудитория: ученые, педагоги, деятели науки, работники образования, студенты (18-50). Minsk, Belarus. Research paper. Agreement.

Полезные ссылки

BIBLIOTEKA.BY Беларусь глазами птиц HIT.BY! Звёздная жизнь KAHANNE.COM Мы в Инстаграме
Система Orphus

Автор(ы):
Публикатор:

Опубликовано в библиотеке: 2020-03-07

На фото: Полезные свойства сахара и соли, автор: admin

На фото: Полезные свойства сахара и соли. Загружено: admin / Library.by


Соль и сахар. Мы не можем представить жизнь без этих двух веществ, ингредиентов многих пищевых продуктов. В то же время мы все чаще слышим призывы врачей ограничить их в рационе, потому что они вызывают много болезней. Люди, пытающиеся заботиться о своем здоровье и внешности, задаются вопросом, как эти вещества вредят нам и имеют ли они какие-либо преимущества в дополнение к улучшению вкуса блюд.

Болезни, называемые цивилизацией, распространяются по всему миру. Заболеваемость ими увеличивается со степенью экономического, промышленного и социального развития страны. Поэтому эти заболевания поражают большинство людей в Северной Америке и Европе. Болезни цивилизации включают гипертонию, атеросклероз и болезнь коронарной артерии, и диабет, часто связанный с ожирением.

Врачи сходятся во мнении, что вину за эту ситуацию во многом несет высокий уровень потребления сахара и соли в высокоразвитых странах. Также это связано с тем, что во многих магазинах мы покупаем высоко переработанные продукты.

Когда мы это осознаем, можно легко прийти к выводу, что выполнить рекомендации специалистов невозможно, потому что все-таки нужно что-то есть, а мы не будем и не можем производить все сами, у себя дома. Было бы трудно пробовать так жить и проводить целые дни на кухне, чтобы приготовить блюда из продуктов, купленных непосредственно у фермеров, которые не используют никаких удобрений. Может быть, в этом нет необходимости, потому что сахар и соль, несмотря на плохое мнение, также имеют свои преимущества. Самое главное в потреблении сахара и соли - жесткие ограничения. 

Сахар - сладкий яд? Отнюдь

Белый свекловичный сахар содержится во многих продуктах - не только в сладостях, пирожных, но и в йогуртах, гомогенизированных сырах, хлопьях для завтрака или подслащенных напитках, причем не только в содовой. Поэтому читайте этикетки и выбирайте продукты без сахара, а некоторые, особенно сладкие закуски и напитки (например, Кока-Колу), вообще не покупайте - в интересах здоровья и веса. Это правда, что сахар, потребляемый в количествах, которые организм не может сжечь, способствует избыточному весу и ожирению. Недаром матери пугают своих детей тем, что их зубы портятся от сладостей.

Тем не менее, мы должны помнить, что сахар является очень эффективным источником энергии и поэтому необходим для организма. Резкое падение его уровня может привести к обмороку и потере сознания. В таких случаях вам нужно быстро добавить сахар, чтобы выровнять его до нормы, съев что-нибудь сладкое. Это особенно важно в случае обезвоживания (например, из-за рвоты, диареи) или при высокой физической нагрузке. Риск внезапного, резкого падения сахара в крови также очень распространен для людей с диабетом.

В свою очередь, отказ от сладкого чая и кофе - не только хорошее решение. Сахар ослабляет действие дубильных веществ, раздражающих слизистую оболочку желудка. Молоко имеет аналогичный эффект. Также натуральный сахар содержит лактозу. И здесь стоит упомянуть два вида природных источников сахара, которые врачи считают безвредными (в разумных количествах): это молочный сахар и тот, который содержится во фруктах. Учтите, что речь идет именно о натуральном сахаре. Поэтому, когда вы решите купить сахар с доставкой, обязательно расспросите продавца, является ли продукт натуральным.

В отличие от этого, мед, продукт, содержащий много простых сахаров, полученных из нектара, обработанного пчелами, может даже оказывать лечебное действие. Помимо добавления энергии, он также имеет полезные эффекты, среди прочего для печени, увеличивает секрецию желчи, снижает давление и повышает иммунитет.

Не следует забывать об углеводах, присутствующих в продуктах, в которые не добавлен белый сахар. Это в первую очередь зерновые и картофель. Здесь хорошо выбирать продукты, которые не полностью очищены и поэтому не содержат минералов, то есть темный рис и хлеб, макаронные изделия из непросеянной муки.

Здоровее - значит, дороже

Солонка обычно содержит поваренную соль, то есть практически чистый хлорид натрия без каких-либо ценных ингредиентов. Чрезмерное потребление такой соли может вызвать гипертонию и нарушить функцию почек. Тем не менее, соль по-прежнему остается самой популярной специей и когда-то служила основным консервантом. Поскольку ее влияние на повышение давления уже доказано и не вызывает сомнений, мы должны использовать ее как можно меньше. 

Соль находится в сыре, вяленом мясе, бульонных кубиках, смеси специй типа Вегета, готовых соусах, кетчупе или майонезе (они также содержат сахар). Имейте это в виду и помните это, чтобы не солить блюда в общей сложности дважды, в той или иной форме. Кроме того, было бы полезно заменить столовую соль (единственным преимуществом которой, как представляется, часто является добавление йода - такую соль в Беларуси называют йодированной) сырой каменной или морской солью. Они содержат много минералов, но, к сожалению, это влияет на цену.

Как и избыток, недостаток соли и натрия вреден. Это также нарушает водный и электролитный баланс организма, препятствует обращению питательных веществ в крови, приводит к слабости и снижению физической работоспособности. Кроме того, снижение артериального давления за счет снижения содержания соли в вашем рационе не так впечатляюще, как хотелось бы некоторым исследователям. Более того, уровни некоторых гормонов, холестерина и триглицеридов также повышаются из-за соли, что также вредно для здоровья.

Выводы

В свете этой информации ничего не остается, кроме банальности: умеренность - лучшее, что можно посоветовать тем, кто употребляет соль и сахар сегодня.


Комментируем публикацию: Полезные свойства сахара и соли


подняться наверх ↑

Новые поступления

Выбор редактора LIBRARY.BY:

Популярные материалы:

подняться наверх ↑

ДАЛЕЕ выбор читателей

Загрузка...
подняться наверх ↑

ОБРАТНО В РУБРИКУ

МЕДИЦИНА НА LIBRARY.BY


Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY на Ютубе, в VK, в FB, Одноклассниках и Инстаграме чтобы быстро узнавать о лучших публикациях и важнейших событиях дня.