Вкусная прелюдия к застолью

Лайфстайл: публикации, статьи, заметки, фельетоны о семье, доме, детях.

NEW СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ

Все свежие публикации

Меню для авторов

СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ: экспорт материалов
Скачать бесплатно! Научная работа на тему Вкусная прелюдия к застолью. Аудитория: ученые, педагоги, деятели науки, работники образования, студенты (18-50). Minsk, Belarus. Research paper. Agreement.

Полезные ссылки

BIBLIOTEKA.BY Беларусь глазами птиц HIT.BY! Звёздная жизнь KAHANNE.COM Мы в Инстаграме
Система Orphus

Автор(ы):
Публикатор:

Опубликовано в библиотеке: 2007-11-09

Начало застолья – это целое искусство для хозяев дома. Нужно не только встретить и занять гостей, но и заинтересовать, расположить их к общению, помочь расслабиться и настроиться на праздничный лад. Здесь хорошим помощником вам будет аперитив – легкий напиток, возбуждающий аппетит.
Это название происходит от французского слова «aperire», что в переводе означает «открывать». Действительно, аперитив настолько удачно начинает любое торжество, что давно полюбился всему миру.
Кто и когда изобрел этот напиток доподлинно неизвестно, в истории не осталось точных сведений. Мы знаем только то, что первоначально аперитивы применялись в медицине как тонизирующее средство. Изготавливали это лекарство путем брожения фруктов в спирте. Впрочем, сегодня рецепт не слишком изменился, в него лишь стали добавлять некоторые ингредиенты и подвергать дистилляции.
Настоящими знатоками напитка считают себя французы, недаром французский аперитив – самый изысканный в мире. Это не просто оригинальный коктейль, а целый ритуал. В шестидесятые годы его воспевали в литературе и кинематографе, употребление аперитива перед обедом было модно и говорило о хорошем вкусе.
В наши дни эти напитки сохранили свою популярность и в Европе, и в России. Бокал легкого спиртного утоляет жажду и раскрепощает. Впрочем, это необязательно должен быть алкоголь, не меньшим эффектом обладают содовая, лимонный, апельсиновый, томатный и гранатовый соки, и даже просто охлажденная вода.
В целом, апперетивы можно разделить на три вида:
- одинарные (состоящие из одного напитка, например, вермута или шампанского);
- комбинированные (несколько разных напитков, предложенных гостям на одном подносе);
- смешанные (как правило, винные или безалкогольные коктейли).
Какие спиртные напитки принято подавать перед началом торжества? В небольших количествах предлагают гостям горькие настойки, водку, коньяк, джин, крепкие вина. Кроме того, настроение приглашенных поднимет бокал шампанского, ликера, бренди или вермута со льдом. В холодное время можно использовать грог, глинтвейн или пунш.
Если вы готовите аперитив в домашних условиях, помните, что напиток должен быть прозрачным, слегка кислым или горьковатым, но ни в коем случае не резким. В зависимости от рецепта, компоненты вливают в предварительно охлажденный стакан, перемешивают барной ложкой и предлагают гостям. Принято считать, что аперитив должен иметь сухой пикантный вкус, но в большинстве случаев все зависит от ваших предпочтений или традиций. Так, японцы начинают застолье зеленым чаем, киргизы – кумысом, а финны – молоком.
Но независимо от вида, аперитивы обязательно подают на подносе, покрытом белоснежной салфеткой. Крепкие напитки разливают в маленькие рюмки по 35 гр, коктейли – в стаканы «тумблеры», коньяк – в грушевидные бокалы, а вина – в мадерные рюмки по 75 гр. К аперетивам подают легкие закуски, которые не должны перебивать вкус напитка. Это могут быть фрукты, канапе или орехи. Украсить бокалы можно лимонной или апельсиновой цедрой и подать с соломкой.
Эти напитки просто созданы для яркого начала любого праздника, благодаря правильно приготовленному аперитиву, ваши гости надолго запомнят это торжество.

Комментируем публикацию: Вкусная прелюдия к застолью


© Сафонова Ольга • Публикатор (): Safonova_Olga

Искать похожие?

LIBRARY.BY+ЛибмонстрЯндексGoogle

Скачать мультимедию?

подняться наверх ↑

Новые поступления

Выбор редактора LIBRARY.BY:

Популярные материалы:

подняться наверх ↑

ДАЛЕЕ выбор читателей

Загрузка...
подняться наверх ↑

ОБРАТНО В РУБРИКУ

СЕМЬЯ, ЛАЙФСТАЙЛ, ДОМ НА LIBRARY.BY


Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY на Ютубе, в VK, в FB, Одноклассниках и Инстаграме чтобы быстро узнавать о лучших публикациях и важнейших событиях дня.