На 4 порции:
400 г лапши
соль
125 г сыра гауда
3 - 4 зубчика чеснока
по 1 пучку базилика и петрушки
1 веточка розмарина
60 г cемян пинии
по 1/2пучка тимьяна и майорана
775 мл оливкового масла
молотый черный перец

1. Лапшу отварить в подсоленной воде. Сыр тем временем нарезать кубиками. Чеснок очистить, зелень ополоснуть под проточной водой, оторвать листики.
2. Несколько листиков базилика отложить в сторону, остальную зелень вместе с 50 г семян пинии, сыром и чесноком измельчить в миксере. Постепенно влить растительное масло. Посолить и поперчить.
3. Оставшиеся семена пинии подрумянить на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира.
4. Через дуршлаг слить с лапши воду. Промыть водой. Подать на стол с соусом из зелени, сыра и растительного масла. Посыпать обжареннями семенами пинии и листиками базилика.