Белорусская цифровая библиотека




Запеканка из спаржи с корейкой
Автор: Maksa (Максим)
e-mail: povarenochek@narod.ru
сайт: http://www.povarenochek.narod.ru


Сохраните фото рецепта На 4 порции:
600 г картофеля
соль
1 кг кусочков стеблей спаржи
1 чайная ложка сахарного песка
2 столовые ложки сливочного масла
250 г копченой корейки
1 столовая ложка пшеничной муки
250 мл белого вина
100 г жирной сметаны
1 треугольник плавленого сыра
тертый сыр
колотый перец
любисток


Приготовление:

1. Отварить картофель. Кусочки спаржи очистить и 15 минут варить в кипящей подсоленной воде с сахаром и 1 столовой ложкой сливочного масла. Не переваривать. Вынуть из отвара.
2. Слить с картофеля воду, еще теплым очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Духовку разогреть до 200°C. Противень смазать жиром. Корейку нарезать тонкими ломтиками.
3. В противень выложить слоями картофель, корейку, кусочки спаржи. Муку подрумянить в 1 столовой ложке сливочного масла. Влить 250 мл спаржевого отвара. Помешивая, добавить плавленый сыр и сметану.
4. Приправить соус солью и перцем и залить им запеканку. Посыпать сыром. Запекать 30 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Украсить листочками любистока.

Время приготовления: 80 минут
Калорийность: В одной порции 520 ккал


Copyright © Povarenochek, 2004 год. Перепечатка материалов журнала разрешается только с письменного согласия автора. При этом видимая ссылка на http://www.povarenochek.narod.ru должна быть обязательно!





@ library.by