Один из видов лука с ланцетовидными широкими листьями, расположенными веером, и ложной луковицей, отбеленную часть которой называют "ногой".
Состав:Порей имеет очень ценное свойство, каким не обладают никакие другие овощные и плодовые растения: при хранение количество витамина С в нем повышается! Кроме того, он содержит железо, магний, кальций, фосфор - все то, чго нужно детям во время роста и пожилым людям для поддержания здоровья. Порей снижает уровень холестерина в крови, рекомендуется для улучшения деятельности печени, пищеварения и как мочегонное средство. В 100 г лука содержится всего 25 ккал.
Сезоны: Благодаря разнообразию сортов в продаже имеется круглый год.
Для покупки надо знать: Концы листьев должны быть свежими и плотными. Толстый стебель является показателем качества.
Хранение: В ящике для овощей порей хранится не более недели. Нельзя класть на него сверху что-либо тяжелое.
Употребление: Порей добавляют во многие овощные мясные блюда. Он вкусен в запеканках или густых супах и хорош в сыром виде в салате.

Copyright © Povarenochek, 2003 год. Перепечатка материалов журнала разрешается только с письменного согласия автора. При этом видимая ссылка на http://www.povarenochek.narod.ru должна быть обязательно!