На 4 порции:
750 мл бульона
250 г чечевицы
1 пучок моркови
2 корня сельдерея
1 стебель лука-порея
1 пучок петрушки
1 лавровый лист
2 пары венских колбасок
250 г картофеля
2 чайн. ложки растительного масла
соль, перец
3-4 чайн. ложки кэрри
1 апельсин

1. В бульоне с лавровым листом 30 минут варить чечевицу. Картофель нарезать соломкой. 20 минут варить в подсоленной воде.
2. Овощи мелко нарезать и потушить в растительном масле. Посвпать кэрри. Слегка подрумянить.
3. Апельсин разделить на дольки. Сок и дольки вместе с 3 стол. ложками картофельного отвара добавить к овощам. Тушить 10 минут. Затем добавить порей и тушить еще 3 минуты.
4. Колбаски нарезать, слить отвар с картофеля и вместе с тушеными овощами добавить его к чечевице. Заправить солью, перцем. Петрушку мелко нарезать. Посыпать ею овощи.

Copyright © Povarenochek, 2003 год. Перепечатка материалов журнала разрешается только с письменного согласия автора. При этом видимая ссылка на http://www.povarenochek.narod.ru должна быть обязательно!