Сыр для крохи. Блюда для малышей

Хотите порадовать своего малыша? Тогда приготовьте ему что-нибудь вкусненькое из сыра. Вот несколько советов, которые пригодятся любой хозяйке...

1. Как известно, нагреваясь, сыр плавится, поэтому его следует готовить быстро и на медленном огне, иначе он может получиться жестким. Плавленый продукт тает гладко и не становится тягучим и зернистым.

2. Для приготовления блюда с данным молочным продуктом нужно его порезать или натереть на терке. Если необходимо натереть мягкий продукт, можно предварительно минут 30 подержать его в морозилке.

3. В соусы сыр следует добавлять лишь в конце приготовления, а нагревать такой соус следует до того момента, пока продукт не расплавится и соус не станет однородной консистенции. Для повторного нагревания рекомендуется использовать паровую баню.

4. Блюда, приготовленные на сковороде, лучше посыпать сыром, когда они уже готовы. При этом следует снять сковороду с огня и закрыть крышкой.

5. Если нужно заменить какой-нибудь молочный продукт в рецепте на другой - используйте сыр с тем же количеством жира, что и у указанного в рецепте.

6. Чтобы аромат продукта проявился полностью, перед подачей на стол подержите его часа 2-3 при комнатной температуре.

Сырные батончики

Для приготовления вам потребуется: 0,5 л молока, 250 г тертого твердого сыра, 175 г муки для теста, а также немного муки для панировки, 75 г сливочного масла, 5 яиц (3 желтка для теста и 2 яйца для панировки), панировочные сухари, растительное масло. Такой рецепт использует гостиница биляр казань, чтобы полакомить малышей на детском столе.

Сливочное масло положить в кастрюлю и растопить на маленьком огне, затем всыпать муку и постоянно перемешивать, пока масса не станет однородной. Снять с огня и влить молоко, перемешать миксером до однородного состояния. Снова нагреть на огне (чуть меньше среднего), чтобы масса стала однородной. Снять с огня, вбить желтки по одному и хорошо перемешать. Добавить сыр (по желанию можно специи и зелень) и снова хорошо перемешать. Затем тесто можно выложить в пленку или форму (высота примерно 1,5 см). Его необходимо оставить в холодильнике до полного остывания. Готовое тесто разрезать. Перед обжаркой каждый батончик погрузить сначала в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари. Обжарить до золотистой корочки.

Приятного аппетита!