ОБЩЕИЗВЕСТНО, что нехватка в рационах белка является одной из причин низкой продуктивности животных и птицы, ведет к перерасходу кормов. Особенно недостает такой аминокислоты, как лизин. Вот почему наряду с расширением посевов высокобелковых" богатых лизином культур, особенно бобовых, организацией промышленного производства кормовых дрожжей и других источников белка в стране ведутся работы по созданию препаратов лизина.

В 1965 году на опытной установке Ливанского биохимического завода были получены первые тонны кормового лизина, которому дали название - кормовой концентрат лизина (ККЛ). Основным сырьем для производства концентрата стала меласса можно сказать, отходы сахарного производства. Технология изготовления ККЛ максимально проста: ферментация среды, обезвоживание жидких продуктов, получение коричневого порошка, в котором содержится 15- 20 процентов лизина, а также бетаин и ряд витаминов группы В.

В 1970 году в городе Ливаны Латвийской ССР впервые было налажено крупнотоннажное производство ККЛ. В настоящее время завод усовершенствовал технологический процесс и освоил производство новой продукции - витаминно-аминокислотных премиксов на основе ККЛ. Это оказалось весьма рациональным. появилась возможность экономно использовать все витамины в концентрате.

Отметим, что на каждую тонну лизина в концентрате приходится значительное количество бетаина и витамина В.". Бетаином в рационах можно заменить по крайней мере половину холинхлорида. Так опыты на цыплятах показывают. что при использовании ККЛ как источника лизина полностью обеспечивается и потребность птицы в холинхлориде. Так как химическая промышленность пока только на 10 процентов обеспечивает потребность ферм в нем, то ККЛ можно рассматривать в качестве весьма перспективного источника и этого необходимого элемента кормления птицы.

Производственные опыты Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства в совхозе " Знамя Октябрям Московской области показали, что на дефицитном по белку рационе скармливание кормового микробного лизина производства Ливанского завода обеспечило от каждого килограмма добавки получение дополнительно 43 килограммов свинины, или на 7 рублей затрат продукции на 69 рублей. Аналогичных опытов по стране проведено много.

Сегодня только Ливанский завод производит в год 2.000 тонн лизина. Добавка, используемая на корм свиньям, обеспечивает получение дополнительного привеса на 138 миллионов рублей и позволяет сэкономить 172 тысячи тонн зерна.

Столь высокая эффективность обязывает микробиологическую промышленность ускорить производство лизина. Непростительно, что в течение длительного времени после пуска и освоения Ливанского завода промышленность не обеспечивает и 10 процентов общей потребности страны в лизине. Очевидно, следует объединить усилия и привлечь другие министерства для скорейшего обеспечения предприятий оборудованием и материалами.

Какой же лизин надо делать?

Работники комбикормовой промышленности считают, что лучше иметь более концентрированный продукт, тогда легче дозировать его в рационах и комбикормах. Примеси в кормовом продукте, как. например. отруби, являются якобы помехой для точного составления рациона. На самом деле это не так. Труднее равномерно смешать 2 килограмма кристаллического лизина с тонной концентрированного корма, чем 20 килограммов концентрата.

Правда, для приготовления отдельных комбикормов требуются препараты, содержащие более 20 процентов лизина. Для решения этой задачи уже разработана Институтом микробиологии АН Латвийской ССР и ВНИИ генетики новая безотходная технология, которая предназначена для второй очереди Ливанского завода и предусматривает выпуск 20-30 процентов продукции в виде высококонцентрированного препарата с содержанием лизина 60-80 процентов.

При помощи специалистов Белорусской академии наук на некоторых заводах освоена технология получения сухого негигроскопичного концентрата. Его получают, используя модернизированные отечественные распылительные сушилки серийного выпуска.

Конечно, микробиологическую промышленность следует обеспечить для производства кормового лизина необходимым количеством и мелассы. и отрубей, и других видов сырья. Но, как говорят, овчинка стоит выделки. Ведь кормовой лизин - это дополнительное количество продуктов животноводства. и экономия миллионов тонн зерна. А именно этого от нас требует проект "Основных направлений экономического и социального развития СССР на 1981-1985 годы и на период До 1990 года". Если бы удалось к 1990 году выработку лизина поднять хотя бы до 50.000 тонн в год. то можно было бы сбалансировать 50 миллионов тонн концентрированных кормов, высвободить 5 миллионов тонн зерна.

Для увеличения мощностей целесообразно было бы одиннадцатой пятилетке лизиновые цехи организовать и системе пищевой промышленности при сахарных заводах, о чем стоит записать и проекте Основных направлений.

Актуальным является изыскание и новых питательных сред - заменителей мелассы. Здесь потребуется расширение научных исследований и объединение усилий.

Принимая во внимание биологическую и технологическую сложность решения задачи. Главмикробиопрому и Госкомитету СССР по науке и технике следует предпринять необходимые меры по объединению и согласованию научных и технологических усилий. способствующих скорейшему расширению производства.

На октябрьском (1980 г.) Пленуме ЦК КПСС. в проекте Основных направлений обращено внимание на необходимость улучшения снабжения населения продовольствием и в особенности продуктами животноводства. Агропромышленный продовольственный комплекс. действительно, должен и планироваться, и управляться. и финансироваться как единое целое. Сказанное относится и к микробиологической промышленности. оказывающей большую помощь в снабжении животноводства белком.

Проблема лизина заслуживает того. чтобы ее научные и производственные задачи выделить отдельно в специальное объединение.