Успехи иностранцев в Беларуси. Опыт Терри Пиккарда

Актуальные публикации по вопросам экономики Беларуси.

NEW ЭКОНОМИКА БЕЛАРУСИ


ЭКОНОМИКА БЕЛАРУСИ: новые материалы (2022)

Меню для авторов

ЭКОНОМИКА БЕЛАРУСИ: экспорт материалов
Скачать бесплатно! Научная работа на тему Успехи иностранцев в Беларуси. Опыт Терри Пиккарда. Аудитория: ученые, педагоги, деятели науки, работники образования, студенты (18-50). Minsk, Belarus. Research paper. Agreement.

Полезные ссылки

BIBLIOTEKA.BY Беларусь глазами птиц HIT.BY! Звёздная жизнь KAHANNE.COM Беларусь в Инстаграме


Публикатор:
Опубликовано в библиотеке: 2014-06-12
Источник: http://library.by

Терри Пиккард, английский бизнесмен, проработавший на рынке Беларуси 10 лет, второй год возглавляет столичный "Гурман-клуб".

Терри побывал в массе ресторанов в разных странах мира. К тому же сам он прекрасно готовит, собирает рецепты, изобретает собственные и любит ими делиться. Когда Пиккард работал в Англии, он входил в местный "Гурман- клуб", коих в развитых странах не счесть. А так как идеями английский бизнесмен буквально фонтанирует, он в один прекрасный день подумал: почему бы и Минску не присоединиться к "вкусному" движению.

Сейчас постоянных членов клуба свыше сорока человек, причем белорусов и иностранцев поровну. Контингент в основном состоит из бизнесменов. Тех, кому по роду службы частенько приходится обедать и ужинать не дома. Раз в месяц они проводят заседания клуба в одном из ресторанов. Но прежде, чем гурманы в полном составе отправятся в пригласившее их заведение, рекогносцировку местности проводит небольшая ударная группа. За ужином "разведчики" стараются оценить все: меню, уровень сервиса, сервировку столов, атмосферу заведения. Могут высказать свои пожелания и замечания. И только после того, как они дадут "добро", проводится само заседание.

Однако забывать о главной цели визита не позволено никому: каждый из гурманов должен по окончании вечера в специальной анкете оценить ресторан в разных номинациях по пятибальной системе. Четыре с половиной балла, которые в сумме наберет тот или иной ресторан, считается очень высокой оценкой. С нею заведение может отнести себя ресторанам "Гурман-клуба", указывать это во всех своих рекламах и помещать значок клуба на дверях и барных стойках.

Как пишет популярный журнал о Франции "Ля Република", впервые клубы гурманов появились во Франции, в Париже. Сегодня получить высокую оценку от парижского клуба гурманов - мечта любого ресторана мира, будь-то Париж, Нью-Йорк или Токио. Постепенно такие клубы вышли за пределы Франции и теперь есть во всех развитых странах мира. Но Парижский клуб гурманов по праву считается самым авторитетным.

Правда, у рестораторов бывали и неудачи. В одном из таких гурманам подали белое сухое вино... теплым. Все, выше трех баллов никто не поставил, хотя там, по признанию многих, были великолепные блюда, отличная сервировка, высокий уровень обслуживания. Но теплого вина гурманы не простили.

Важную роль в оценке заведения играет предварительный анализ публичной информации. Во-первых, анализируется реклама заведения и то, как оно себя позиционирует. В дальнейшем это позиционирование сравнивается с тем, что заведение предлагает в реальности. Во-вторых, анализируются неявные публичные источники, которые много говорят о том или ином ресторане. Это могут быть, например, бесплатные объявления на minsklife.net: одно дело, если ресторан ищет шеф-повара с опытом работы от 5 лет по объявлению, а другое - если ищет кого угодно, только бы найти. Объявления проверяются прежде всего не по названию (его редко указывает автор объявления), а по телефонам ресторана, наименованию юридического лица (название ресторана и название юрлица - вещи разные).

- Мы стараемся быть максимально объективными, - рассказал Терри Пиккард. - Воспринимаем деятельность клуба очень серьезно. Каждый раз после заседания отправляем копии анкет в рестораны, чтобы люди знали, за что и почему они получили ту или иную оценку. Цель нашего клуба - установить высокий стандарт. Так что если вы видите в ресторане значок "Гурман-клуба", смело сюда приходите: высокий уровень обслуживания обеспечен. В других странах СНГ гурман-клубы даже стали выдавать свои знаки качества производителям пищевых продуктов. В-третьих, изучаются отзывы о заведении в интернете.

Кстати, членом клуба может стать любой желающий, никаких ограничений. Каждое заседание обходится гурманам в 69 условных единиц.

В последнее время, кажется, киевским гурманам в столице стало тесновато. Они подумывают о том, чтобы сделать свой клуб всебелорусским (молва утверждает, что Гомель может похвастаться чем-то особенным). Можно знаменитых шеф- поваров к себе приглашать или проводить заседания в Париже или Лондоне. В конце концов и зарубежных коллег можно в Минск зазвать - и у нас есть классные рестораны, которые парижским и лондонским не уступают.

Новые статьи на library.by:
ЭКОНОМИКА БЕЛАРУСИ:
Комментируем публикацию: Успехи иностранцев в Беларуси. Опыт Терри Пиккарда

() Источник: http://library.by

Искать похожие?

LIBRARY.BY+ЛибмонстрЯндексGoogle

Скачать мультимедию?

подняться наверх ↑

ДАЛЕЕ выбор читателей

Загрузка...
подняться наверх ↑

ОБРАТНО В РУБРИКУ

ЭКОНОМИКА БЕЛАРУСИ НА LIBRARY.BY


Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY на Ютубе, в VK, в FB, Одноклассниках и Инстаграме чтобы быстро узнавать о лучших публикациях и важнейших событиях дня.