Какой ресторан в Беларуси - лучший? (2014 год)

При подведении итогов V Республиканского конкурса "Лучший ресторан, кафе года" фойе столичной гостиницы "Беларусь" было просто не узнать. На многочисленных стендах красовались потрясающие кулинарные изыски. В 2014 году была очень высокого уровня.

Представленные на суд зрителя блюда совсем не имели ничего общего с традиционным представлением о пище. Это были произведения искусства, шедевры. Каждый экспонат уникален сам по себе. То это величественная скульптурная композиция, то довольно-таки юморное футбольное поле, где в воротах стоят красные вареные раки, а за игрой внимательно следят зрители-креветки. И самое потрясающее во всем этом великолепии то, что все без исключения экспонаты съедобны. Хотя, если их не нюхать и не пробовать, то в это трудно поверить. Для сомневающихся стоит отборная белорусская водка высокой очистки - чтобы уж и прикусить, и запить!

Белорусская школа кулинарного искусства котируется очень высоко. Недавно на I Международном фестивале "Звезды кулинарии III тысячелетия" в Москве они произвели настоящий фурор. Наши кондитеры взяли первый приз. Все работы кулинаров вошли в пятерку лучших. Наши специалисты обратили на себя внимание и теперь просто завалены приглашениями на мероприятия, подобные московскому фестивалю.

Правда, материальные трудности пока не позволяют ими воспользоваться полностью. Ведь чтобы обеспечить участие только одного специалиста и только с одним экспонатом, нужно порядка тысячи долларов. К примеру, один из конкурсантов покупал элитный бурбон за свой счет. А что делать - если участвовать, то с лучшими продуктами и напитками. Но, судя по представленным на нашем конкурсе работам, белорусские кулинары от этого не теряют ни квалификации, ни оптимизма, ни творческого вдохновения.

Целый год во всех регионах Беларуси кипела работа: отбирали лучшие из лучших рестораны и кафе. В финал в столицу прорвались только 15 претендентов. И вот долгожданный миг: под звуки фанфар со сцены минского Вест-Ворлд Клуба называются победители. Лучшим рестораном года признан ресторан "Беларус", в котором и проходило шоу. Первое место в номинации "Белорусская кухня" занял ресторан "Молодечно" из одноименного города. Среди претендентов, специализирующихся на иностранной кухне, в лидеры вырвался столичный китайский ресторан "Золотой лотос", а среди гостиничных ресторанов первенствовал гродненский "Турист".

Список победителей был бы не полным, если бы не были названы те, чьими стараниями эти заведения вышли вперед. Но теперь известно, что лучший повар работает в ресторане "Беларус", и зовут ее Тамара Лобан.

Ресторан "Беларусь", репортаж: