Как сделать классный кофе. Опыт Латвии.

Создать в наше время стабильное и конкурентоспособное кофейное производство, по мнению руководства Simeks, можно только при наличии самых современных технологий. Только так можно получить продукт, ни в чем не уступающий именитым торговым маркам. В противном случае не стоит и ввязываться в этот бизнес. Узенький кофейный рынок Латвии перенасыщен продукцией известных мировых производителей. Острая конкуренция идет не только между импортерами, три местных производителя тоже сражаются за свою долю на рынке. Фирма Simeks в своем кофейном направлении ориентируется больше на экспорт.

Завод Simeks оснащен новейшим западным оборудованием, специальные компьютерные программы обеспечивают высокое качество обжарки и помола. Умело подобрана команда специалистов. Лучшие сорта арабики для своего производства фирма закупает в Центральной Африке, Центральной Америке и Индии. Кофейные бобы обжарены и упакованы с использованием технологии high-tech. Как и всякий новый продукт, кофе "Ar Mani" завоевывает симпатии латвийских потребителей постепенно. Но сдвиги есть. Аналитики Simeks прогнозируют повышение спроса на кофе "Ar Mani" в Латвии в среднем на 5-10%.

На выставочном стенде Simeks представлено 16 видов кофе "Ar Mani": 9 видов натурального и 7 - растворимого. Растворимый "Ar Mani", например, выпускается 4 видов - порошок, гранулированный использованием более дешевых сортов и гранулированный с использованием более дорогих сортов, а также сублимированный (freeze dried). Simeks начал успешно экспортировать свой кофе на восточный рынок. Это не только марка "Ar Mani", но и 6 видов натурального кофе "Довгань". По словам распорядительного директора фирмы Светланы Щекиной , в связи со спецификой российского рынка натуральный кофе "Довгань" производится только в бобах: молотый не пользуется достаточным спросом. В Латвии - наоборот. Любойкофейный гурман это оценит.

Новая серия "Ar Mani", с которой можно ознакомиться на выставке, - это молотый кофе в упаковке по 250 граммов "Espresso", "Classik", "Mocca", "Exclusive". Фирма Simeks участвует практически во всех продовольственных выставках в Латвии и, как отмечает г-жа Щекина, на внутреннем рынке продукт Simeks уже хорошо известен. Чего не скажешь о соседних странах Балтии. Участвуя в этой выставке в холле "Skonto", фирма в первую очередь надеется привлечь к своему продукту внимание соседей-прибалтов.

По мнению г-жи Щекиной, объемы продаж в сфере торговли импортными продуктами в Латвии в последнее время упали: "прочно стоят на ногах местные пищевики". Фирма Simeks импортирует из Европы две марки пива - "Grolfch" и "Bear Beer" (в прошлом году было четыре марки) и два вида минеральной воды. Однако по сравнению с кофейным направлением деятельности Simeks импорт продовольствия в целом сейчас менее результативен.