От поля до потребителя. Каждому овощу - свое место

Мировые сенсации. Лучшее (статьи, исследования, авторский заметки и пр.).

NEW ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ


ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ: новые материалы (2024)

Меню для авторов

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ: экспорт материалов
Скачать бесплатно! Научная работа на тему От поля до потребителя. Каждому овощу - свое место. Аудитория: ученые, педагоги, деятели науки, работники образования, студенты (18-50). Minsk, Belarus. Research paper. Agreement.

Полезные ссылки

BIBLIOTEKA.BY Беларусь - аэрофотосъемка HIT.BY! Звёздная жизнь


Автор(ы):
Публикатор:

Опубликовано в библиотеке: 2012-07-30
Источник: http://library.by

Хранилища, построенные в пригородном совхозе, позволяют поставлять в магазины продукты отличного качества.

В речи товарища Л. И. Брежнева на ноябрьском (1979 г.) Пленуме ЦК КПСС затронуты наболевшие вопросы сохранности и повышения качества продукции сельского хозяйства. Нашего совхоза "Смышляевский" они касаются непосредственно. Находимся мы в пригороде, угодья раскинулись почти у самого въезда в Куйбышев, и, естественно, миллионный город является главным потребителем нашей продукции. (Скажем, в 1979 году мы произвели 6,2 тысячи тонн молока и свыше 9 тысяч тонн овощей - в основном капусту, свеклу, огурцы, помидоры, зеленый лук). Большую часть овощей - примерно четыре пятых - выращиваем в открытом грунте, остальные - в теплицах и под пленкой. Обе отрасли у нас рентабельны: в прошлом году молоко дало нам более 350 тысяч рублей прибыли, а овощи - свыше 670 тысяч. В прошлом году в среднем от каждой из 1.750 коров надоили по 3.506 килограммов молока.

В общем, совхоз наш вроде бы достаточно благополучный: планы выполняются, производство растет, прибыли неплохие. Все это верно. Но верно и то, что нередко на прилавках магазинов видишь подгнившую капусту, мятые помидоры, вялые, пожелтевшие огурцы. А на наших грядках они были - чудо! Обидно. В чем тут дело? На наш взгляд, пока еще несовершенна система "поле - магазин". Каждый год во время уборки овощей мучились с их поставкой торговле. Нехватка машин и грузчиков нередко приводила к тому, что овощи, особенно капуста, оставались невывезенными до морозов, портились, теряли товарный вид. Приходилось пускать капусту и свеклу на корм скоту. Так, год назад передали мы на фермы 4.200 тонн овощей. Обидно! А что делать? В совхозе тогда было всего одно хранилище на 300 тонн. Открою секрет - нам помогают чудодейственные межкомнатные двери от http://dverikrasnodar.com/ Что может быть необычного в межкомнатных дверях, спросите вы. Однако - МОЖЕТ! Это и шумовые, и воздохонепроницаемые свойства, и особая конструкция, и толщина. Специально разработанные межкомнатные двери для хранилища позволили уменьшить потери от хранения в 2 раза!

Вот почему мы с энтузиазмом ухватились за идею строительства в хозяйствах крупных овощехранилищ, высказанную на июльском (1978 г.) Пленуме ЦК КПСС. Весной прошлого года Волжское ПМК "Облмежколхозстроя" начало строить для нас первое хранилище на 1.000 тонн. Банк открыл нам краткосрочный кредит, и, несмотря на ряд затруднений, связанных в основном с несвоевременным финансированием, строительство было закончено в срок - к уборке. Теперь хозяйство имеет возможность хранить в наилучшем виде в течение всей зимы тысячу тонн свежей капусты и доставлять ее в город по мере надобности до самой весны.

Как скоро окупятся затраты на строительство? По нашим расчетам, меньше чем за два года. Причем поставлять зимой овощи горожанам мы будем без спешки, не испытывая затруднений с транспортом и сохраняя отличный товарный вид капусты. Конечно, одно такое хранилище погоды не делает. Как сказал в своей речи на ноябрьском (1979 г.) Пленуме ЦК КПСС товарищ Л. И. Брежнев, надо расширять строительство колхозных и совхозных складов. Сейчас в совхозе начато строительство еще одного овощехранилища на 1.000 тонн. А на очереди - и третье для капусты, а там и для моркови, свеклы.

Итак, тут вроде бы вопрос потихоньку решается. А как быть со скоропортящимися овощами - помидорами и огурцами? Не секрет, что от нестандартной, не имеющей товарного вида продукции отказывается торговля. Выход один - строить свои пункты квашения и засолки овощей. Сделать их не так сложно, однако нужна и деревянная тара, и механические мойки, и транспортеры. У нас уже есть проектная документация для пункта засолки на 300 тонн помидоров и огурцов. Только, к сожалению, вопрос с финансированием его строительства мы не можем пока решить.

Задумываемся мы и об использовании раздавленных и переспелых помидоров. Во время поездки с делегацией куйбышевцев в Народную Республику Болгарию я познакомился с налаженным там производством томатной пасты и сока. Опыт болгарских друзей вполне может быть применен и у нас. Организация такого производства в каждом овощеводческом хозяйстве, возможно, и не рентабельна. Ну, а если говорить о масштабах целого объединения (скажем, такого, как наш "Кряж", в которое входит девять совхозов), мне кажется делом стоящим. Промышленные предприятия в этом крепко могли бы нам помочь и техникой, и людьми. А мы, в свою очередь, напрямую снабжали бы фабрики-кухни этих предприятий свежими, высококачественными овощами.

Особый разговор о молоке. На фермах мы механизировали и автоматизировали основные производственные процессы, до минимума свели ручной труд. Доярки стали обслуживать по сто коров каждая. А это резко подняло производительность труда, отрасль стала рентабельной. Но вот что нас по-прежнему волновало: пока молоко разольют по флягам да отвезут за 25 километров - глядишь, качество его снизилось.

И вот появилась у нас задумка: наладить в хозяйстве выпуск пастеризованного молока в пакетах. Нашу идею одобрили в Министерстве сельского хозяйства РСФСР. Вскоре мы приобрели оборудование, наши специалисты изучили технологию пакетирования на гормолзаводе. Все затраты составили около 40 тысяч рублей. И вот, начиная с 1975 года, совхозные машины стали доставлять молоко прямо в магазины, столовые при крупных заводах. По 10 миллионов пакетов в год! Мы уж подумывали о розливе в совхозе сливок, производстве кефира, простокваши. Но случилось иначе: в октябре 1979 года мы были вынуждены прекратить выпуск пастеризованного молока, так как часть пакетов стала давать течь. Дело в том, что уже подносились машины и к тому же московский завод ламинированной бумаги всесоюзного объединения "Союзмясомолтара" начал поставлять нам плохо проклеенную бумагу. Хорошее дело замерло. И некому помочь нам заменить или отремонтировать оборудование. А ведь мы вправе ожидать от Минмясомолпрома конкретной помощи.

Решение ноябрьского (1979г.) Пленума ЦК КПСС нацеливает нас на расширение самых прямых контактов между производителями сельскохозяйственной продукции и потребителями. Убежден, что все эти вопросы волнуют не только наш совхоз. И чем быстрее они будут решены, тем больше к столу горожан будет поставлено разнообразных продуктов питания отличного качества.

Новые статьи на library.by:
ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ:
Комментируем публикацию: От поля до потребителя. Каждому овощу - свое место

© В. Свиридов () Источник: http://library.by

Искать похожие?

LIBRARY.BY+ЛибмонстрЯндексGoogle
подняться наверх ↑

ПАРТНЁРЫ БИБЛИОТЕКИ рекомендуем!

подняться наверх ↑

ОБРАТНО В РУБРИКУ?

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ НА LIBRARY.BY

Уважаемый читатель! Подписывайтесь на LIBRARY.BY в VKновости, VKтрансляция и Одноклассниках, чтобы быстро узнавать о событиях онлайн библиотеки.