Белорусская цифровая библиотека




Рецепты приготовления кофе

http://www.tchibo.ru/

Мокко-Актив

Вы можете приготовить этот крепкий бодрящий напиток, когда вам необходим прилив энергии. Сварите очень крепкий кофе. Профильтруйте его, добавьте сок лимона и мед. Сок лимона придаст напитку неповторимый аромат, а мед - легкую сладость. Этот кофе пьют из маленьких чашечек.

Кофе по-сербски

Этот рецепт превосходно сохраняет все неповторимые качества настоящего кофе. Налейте в турку холодную воду и добавьте сахар. Когда вода закипит, часть ее отлейте в чашку. В турку засыпьте кофе и доведите до кипения. Затем снимите с огня, вылейте туда воду из чашки, накройте и дайте настояться 30 секунд.

Айс-кофе

Этот замечательный кофе подарит вам прохладу в летние жаркие дни. Сварите крепкий кофе, положите в него сахар и охладите. Добавьте кусочки льда и взбейте в шейкере. Затем, разлейте по бокалам, а сверху украсьте листочками мяты.

Французский крем-кофе

Изысканная смесь крепкого кофе, молока и нежнейших сливок доставит вам истинное наслаждение. Доведите до кипения 0,5 л молока, предварительно перемешав его со 150 г сахара. Закипевшее молоко снимите с огня, добавьте 4 столовые ложки сливок. Полученную смесь взбейте и долейте 0,25 л крепкого кофе. Перемешайте и разлейте кофе в маленькие чашки.

Кофе по-восточному

В турку, предпочтительно медную, насыпьте тонко молотый кофе (из расчета - 1 мерная ложка на чашку), сахар добавьте по вкусу. Затем нагрейте кофе на медленном огне, пока не начнет подниматься пенка. Не давая кофе закипеть, снимите с огня и дайте пенке опуститься. После чего, процедуру нагревания повторите дважды. Чтобы гуща быстрее осела, можно добавить несколько капель холодной воды. Кофе разлейте в мелкие чашечки, не процеживая.

Бразильский кофе

Плиточный шоколад(125 г) покрошите на мелкие кусочки и растворите в крепком горячем кофе(1/2 чашки). Затем добавьте 3 чашки горячего молока, при этом непрерывно взбивая смесь. Сахар положите по вкусу, и украсьте напиток взбитыми сливками.

Кофе по-венски

Сварите очень крепкий черный кофе и разлейте его в чашки. Затем на поверхность кофе положите чайную ложку взбитых сливок. При желании, в сливки можно добавить немного сахарной пудры и щепотку ванили. Чтобы придать напитку красивый вид, посыпьте сливки крошками шоколада.

Кофе с яйцом

На 4 порции вам понадобится 1 яйцо и 4 маленькие чашки крепкого горячего кофе. Отделите желток от белка и разотрите его с двумя ложками сахарной пудры, белок взбейте в миксере. На поверхность кофе положите немного желтка, а когда он разойдется и покроет всю поверхность, в центр положите взбитый белок.

Кофе "Голливуд"

Сварите очень крепкий кофе, отдельно вскипятите молоко. Засыпьте в кастрюлю какао и сахар, влейте туда часть молока и хорошо перемешайте. Затем добавьте оставшееся молоко и щепотку соли. Поставьте на огонь и кипятите около 10 минут. Снимите с огня и взбивайте до получения маслянистой, пузырящейся массы, после, продолжая взбивать, добавьте туда кофе.

Кофе с шиповником

Ягоды шиповника тщательно промойте в горячей воде, положите в термос и залейте кипятком. Примерная пропорция: 1/2 стакана ягод (можно сухих) на 0,5 л воды. Выдержите настой в термосе 12 часов. В дальнейшем используйте настой вместо воды для приготовления кофе обычным способом.

Итальянский кофе - капучино

В начале приготовьте обычным способом очень крепкий кофе - эспрессo. Затем добавьте в кофеварку такое же количество молока и прогоните полученную смесь через кофеварку, как обычный кофе. Напиток разлейте в чашки и слегка присыпьте шоколадной пудрой.



@ library.by